En lezzetli tarifleri sadece kendim için yapıyorum. İkram etmiyorum bile, sadece tariflerimi ve bildiklerimi okuyarak anlayanlar için yazıyorum.
Viski kiti nedir? Viski kiti nasıl kullanılır? Bilinen viski kiti markaları nelerdir? En kaliteli viski kiti hangisidir? Viski kiti ile nasıl viski yapılır? Viski kitleri güvenilir mi? Hangi viski kiti ile viski yaparsam hangi tatlar çıkar? Viski kiti ile yapılan viski bekleyince bozulur mu?
Viski yapımında turba taşı aromatik tat vermek için kullanılan , içinde karbon miktarı en düşük kömür türüdür aslında. Turba hakkında daha detaylı teknik bilgi edinmek …
Pratik Tarifler – Rakı ve Viski yazısı, hobicilerin detaya girmeden kolaylıkla kendileri için rakı ve viski yapımı için verdiğim tariflerdir.
Evde Viski Yapımı için en pratik, kolay ve ekonomik yol 1 litre alkolü 1,4 litre suyla seyreltip içine 5 ml konsantre viski kiti eklemektir. 2,4 litre viski hazır.
Evde baileys yapımı için kahve, şeker, süt, su, etil alkol, kahve aroması, karamel aroması ve virago malt 01 irlanda viski kiti gereklidir. Dikkat edilmesi gereken birkaç çok küçük detay, yapacağınız baileysin kalitesini belirler.
Silver 75 kokteyli hafif kokteyl sevenlerin favorilerinden biri olacak, köpüklü görünümüyle göz kamaştıracak bir kokteyldir.
Whiskey Sour, temel olarak burbon viski, taze sıkılmış limon suyu, şeker şurubu ve bitter ile hazırlanan bir kokteyldir.
Evde portakal likörü yapımı için en kolay, en hızlı ve en pratik tarif 600 ml suyun içinde 100 gr şeker şekeri eritip 400 ml etil alkolle karıştırdıktan sonra 3 ml Virago Portakal Likörü Aroması ekleyip çalkalamaktır.
Old fashioned, göre şekerli tadın en yoğun olduğu burbon viski kullanılarak yapılan portakal ve bitterin hakim olduğu bir kokteyldir.
Penisilin kokteyli oldukça basit ve lezzetli bir kokteyldir. Bu kokteylin özelliği İskoç viskisi kullanılarak yapılmasıdır.
Evde parfüm yapımı için en kolay, en ekonomik ve en pratik formül Optima Baz parfüm esansı ve etil alkolü karıştırmaktır.
Evde içki yapımı maliyeti etil alkol, aroma ve suyun toplam maliyetidir. Toplam maliyet kalemini en çok etkileyen bileşense hiç kuşkusuz, fiyatları kontrolden çıkan etil alkol maliyetidir.
Evde ketçap yapımı için en pratik, kolay ve ekonomik yolu şişe domatesi kullanarak ketçap yapmaktır. Malum güz mevsimi içinde turşu, şişe domatesi ve konserveleri yaptık. Şimdi yavaş yavaş kışlıkları tüketme zamanı. İçinde koruyucu yada bilinmedik ilavelerin olduğu ketçaplardan ziyade kendi yaptığım ketçapları tercih ediyorum.
Viski mezesi olarak ananasın etkilerini ve viskinin yanında nasıl sevdiğimi bu yazıda anlatmaya çalıştım. Umarım faydalı olmuştur.
Viskiye eklenen tatlar genelde bal, baharatlar ve meyvelerdir. Evde yaptığımız viskilere yapacağımız küçük dokunuşlar hakkında bir şeyler anlatacağım. Umarım bu konuyu merak edenler için faydalı birkaç bilgi verebilirim.
Güncel viski fiyatları 2022 nin ilk haftasında gündemdeki yerini aldı. Rakı fiyatlarını verdiğimde, ÖTV artışını ilk olarak fiyatlarına yansıtan firmanın MEY grubu olduğunu söylemiştim. Mey …
Viski nasıl içilir, nasıl içilmez, yanında ne iyi gider yanında ne olmaz sorularına bu yazımda değineceğim. Viskinin çok tüketilmesi demek viski kültürünün olduğu anlamına gelmediğini düşünüyorum, bu yazıyı okuduğunuzda bana hak vereceğinize inanıyorum.
Likör kiti incele yazımda bana numune olarak gelen Virago Kimya nın yeni çıkardığı aromalar hakkında görüşlerimi paylaştım.
Yeni başlayanlar için kılavuz niteliğinde bir yazı yazdım. Bana gelen sorulardan yola çıkarak hobi olarak evinde kendi kokteyllerini yapmak isteyenlerin kafalarındaki soru işaretlerini büyük ölçüde ortadan kaldırmak için böyle bir çalışma yapmam gerektiğini düşündüm.
Viski harmanlarım başlığını atmak inanın çok kolay olmadı. Daha önce blogumda yayınladığım birkaç viski yazısı olmuştu. Viskinin, tercih sıralamamda ilk sırada olmadığını daha önceki yazılarımda …
Evde votka yapımı için en pratik, kolay ve ekonomik yol; 1 litre etil alkolle 1,4 litre suyu karıştırmaktır. Evde votka yapımı, doğru malzemeler olursa bu kadar basit ama yanlış malzemeler olursa ölümcül olabilir. Konuya hakin olmadan evde votka yapmayın.
Anason yağını fazla koydum zararı var mı? Yaptığım rakı neden beyazlamıyor? Yaptığım viski acı oldu ne yapabilirim? Rakı yaparken hata yaptım nasıl kurtarırım?
Viski kiti konusunda yurtdışındaki gibi çalkala iç tütünde konsantre viski kitlerini bu yazımda inceledim ve detaylı tarifler verdim.
Viski Türleri nelerdir, hangi viskide nasıl tatlar var? İrlanda, İskoç, malt, burbon, single malt viski nedir? Hepsi bu yazıda.
En İyi Viski Kitleri miktar olarak en az kullanılan yani konsantre olanlardır. Yazının devamında tüm detaylar var, lütfen dikkatlice okuyun çünkü söz konusu insan sağlığı.
Evde rakı yapımı için en kolay, hızlı ve ekonomik yöntem 1 litre etil alkole 3 ml anason ekleyip sonra 1,1 litre suyla seyreltmektir. Toplamda 2,1 litre rakınız hazır ama kullanacağınız malzemeler hayati önem taşıyor. Mesela kullanacağınız etil alkol hayati bir risk teşkil ediyor yada kullanacağınız anason. Detaylara hakim olmadan evde rakı yapmayın.
Kitsiz bira yapımı sürecini, mümkün olduğunca ayrıntılı ve az malzeme ile anlattım. Yazımı sonuna kadar okursanız kitsiz doğal bira yapabilirsiniz.
Evde cin yapımı için en pratik, ekonomik ve kolay yol 1 litre etil alkolü 1,4 litre suyla seyreltip içine 2,5 ml virago konsantre ardıç aroması eklemektir. 2,4 litre cin hazır. Evde cin yapımı doğru malzemeler olursa bu kadar basit ama yanlış malzemeler olursa ölümcül olabilir. Mesela kullanılacak alkol, etil alkol olmalı eğer metil alkol olursa öldürür yada kullanılacak aroma konsantre olmalı yoksa böbrekte çözünüp kalıcı hasar bırakabilir. Eğer detaylara hakim değilseniz evde cin yapmayın.
Evde brendi yapımı
Sazerac kokteyli, viski, angostura bitteri, şeker, absinthe rinse ve limon kabuğu kullanılarak yapılan oldukça güçlü bir kokteyldir.
Blood and Sand Kokteyli, portakal suyu, İskoç viski, tatlı vermut, kiraz likörü ve garnitür olarak portakal kabuğu içeren bir kokteyldir.
Gold rush kokteyli Bourbon viski ve limon suyunun birleşimiyle harika ve farklı bir lezzetin ortaya çıkmasını sağlamaktadır.
Highball kokteyli, çok kolay olması ve farklı malzemelerle farklı çeşitlerinin yapılabilmesiyle kokteyl severlerin favorileri arasındadır
Jamespresso kokteyli kahveli kokteyl sevenlerin favorilerinden biridir. Espressonun acılığıyla şeker şurubunun tatlı tadı birleşerek ortaya farklı ve harika bir lezzet çıkmaktadır.
Yenilikçi şarap mayaları ile artık çok daha lezzetli ve farklı şarap lezzetleri elde edilebilir. Yabani maya, aromatik maya, meşe mayası ve diğerleri.
Bira mayası çeşitleri arasında Ale mayası ve Lager mayası en yaygın kullanılan iki türdür. Maya seçimi, bira stilini büyük ölçüde etkiler.
Whiskey ginger kokteyli, klasik zencefilli bir kokteyldir. Az malzeme ile yapılması bence en güzel avantajlarından biridir.
Whiskey buck kokteyli viski ile yapılan harika kokteyllerden biridir. Viski ile beraber limon suyu, zencefilli gazoz ya da zencefil birası kullanılır. Zencefil birası kullandığınızda kokteylin bambaşka bir boyuta taşınacağını düşünüyorum.
Whiskey smash kokteyli, tazeleyici ve keskin yapıya sahip bir kokteyldir. Oldukça hafif olması bu kokteylin en güzel bulduğum yanıdır.
Godfather kokteyli viski ve Amaretto likörünün birleştiği popüler bir karışımdır. Adını “The Godfather” (Baba) filminden almıştır.
Sangria kokteyli, İspanyol geçmişe sahip bol meyveli ve şekerli bir şaraptır, yapımında kullanılan meyvelerin taze olması çok önemlidir.
Mint Julep kokteyl: Şeker, taze nane ve Burbon viski birleşiminden elde edilen bu harika kokteylle keyifli anlar geçirmeye hazır olun.
Gece kulübü fiyatları artık zıvanadan çıktı. Geçen hafta İzmir de takip ettiğim bir haber blogunda gördüğüm adisyon algılarımı altüst etti. Gelen hesap resmen araba parası. Şaka yapmıyorum o paraya ikinci el orta segment bir araba alınabilir.
Alkol toleransı, vücudun alkole karşı dayanıklılığıdır. Alkol toleransını etkileyen faktörleri bu yazımda derlemeye çalıştım. Umarım işinize yarar bilgiler verebilmişimdir. Alkol Toleransını Etkileyen Faktörler Alkol toleransını …
Benim gibi sürekli alkol alanların vücutlarında kaçınılmaz tahribatlar meydana gelir. Alkolün tahribatını azaltmak için önerilerim bu yazıda
Alkolün vücuda etkileri ve bu etkilenmenin nedenlerini bu yazımda anlatmaya çalışacağım. Dil sürçmesi, alakasız düşünceler, reflekslerin zayıflaması, duygu patlamaları, tok karnına bile yemek yeme ihtiyacı, ateş basması ve daha birçok etki. Şimdi sürekli kullandığımız alkolün nasıl bun etkilere sebep olduğunu kısaca anlatmaya çalışacağım. Şimdi siz “ne var bunda sarhoş oluyoruz” diyebilirsiniz ama sadece sarhoş olmuyoruz.
Maltlama, ilkokulda pamuk arasına arpa, buğday veya farklı tahılları koyup nemlendiriyorduk. Filizlenip bitki büyüyordu. Filizlenen tahılın bitkiye dönüşmeden kurutulması işlemine maltlama denir.
Pratik bilgiler yazısında alkol alanların yaşadıkları aksaklıklara karşı basit çözümleri derlemeye çalıştım.
İçki Nasıl İçilir? Hangi içki nasıl içilmeli? Hangi içki neyle içilir gibi sorulara bu yazımda değineceğim. Aslında bir yazı dizisi yazmayı planlıyorum çünkü son zamanlarda …
G.I. Joe serisi filmlerinin konularını kısaca anlattım ve serinin 3. filmi olan “Ever Vigilant” hakkında edindiğim bilgileri paylaştım.
Votka kullanılarak evde tüm içkiler ve kokteyller yapılabilir. Bu yazımın amacı bu konuda derleme yaparak bilgi vermektir.
Kokteyl tarifleri başlıklı bu yazımı, her yeni kokteyl tarifi paylaştıktan sonra, paylaştığım kokteyl tarifinin özetini ekleyeceğim bir çalışma olarak tasarladım. Sürekli olarak yeni tarifler denemek …
Virago Malt 06 incelemesi yazımda, evde viski yapımı konusunda Virago Kimya nın malt 06 aroması hakkındaki izlenimlerimi anlatmaya çalışacağım. Ayrıca Facebook grubumuza katılırsanız bizlerle fikir …
Evde içki yapımında kullanılan etil alkol hakkında detaylı bilgi verip doğru bilinen bir çok yanlışı düzeltmek için bu yazıyı yazma gereksinimi duydum.
Fermente (mayalı) içkiler ve distile içkiler hakkında bu yazımda detaylıca bilgi vermeye çalıştım. Tarih boyunca alkollü içecekler (distile içkiler ve fermente içkiler) dünya üzerindeki tüm …
Votkalı bira temelde yüksek alkollü biradır. Biraya votka katılır mı katılırsa ne olur derseniz kendi deneyimlerime göre tüm cevapları bu yazıda vermeye çalışacağım.
Rakı kiti, evde rakı yapımının sözde kolay yolu diye pazarlanıyor ama içeriği belli belirsiz yağlar, anason aroması ve emülgatörden oluşuyor.
Bira kiti, malt özü ile kaynatılmış şerbetçi otu suyunun karışımıdır. Ev birası yaparken bira kitini suda çözülerek 1 kg şeker ilave edilip, suyla 20 litre civarına tamamlanır ve üzerine maya eklenerek fermantasyonla alkol oluşumu sağlanır.
Bira mayası bira üretimindeki sıra dışı yetenekleriyle biranın karakterini belirleyen önemli bir unsurdur. Mayaların seçimi, istenen tat ve aroma profillerini elde etmek için dikkatlice yapılır.
Martinez kokteyli cin ile beraber kullanılan tatlı vermut ve maraşino likörü ile çok iyi uyum sağlamaktadır. Tam bir yazlık kokteyldir.
Rusty Nail güçlü ve karmaşık tat profili ile dikkat çeker. Viski, güçlü bir alkol karakteri ile ön planda olurken, Drambuie likörü ise tatlı, baharatlı ve bal aromaları ile kokteylin zenginlik ve derinlik katmasını sağlar.
Red wine martini kokteyli kırmızı şarap, limon suyu ve votkanın bir araya gelmesiyle oluşan müthiş bir kokteyldir.
Negroni kokteyli, campari’nin acımsı tadı ve kırmızı vermutun tatlılığı ile cin’in ferahlatıcı aromasının birleşmesiyle karakterize edilir.
Etil alkol fiyatı yaklaşık olarak 5 litresi 500 TL civarında. Üç disitile, şeker pancarı, tarımsal kökenli, eczaneden yada organik hepsi aynı
Ezine peyniri rakının yanında en çok tercih ettiğim peynirdir. Rakı peyniri dediğimizde ilk sırada yer alır. Rakı içerken en çok tercih ettiğim peynir hakkında birkaç temel bilgi paylaşmak istiyorum.
Yurtdışından imbik almak yada yurtdışından farklı bir ürün almak istediğimizde vergi oranları, ülkeye giriş şartları, gümrük müşavirlik işlemleri veya benim tam olarak detayına vakıf olmadığım birçok prosedür ortaya çıkıyorsa yurtdışından alışveriş yapmak çok risklidir ve önermiyorum diye yorum yapabilirim.
Mayasız şarap yapımı için ırkı bozulmamış kırmızı üzüm gerekir. Mayasız şarap yapımının en kolay yöntemi doğru üzümü ezip fermente ettikten sonra filtrelemektir. Teoride mayasız şarap yapımı bu kadar kolaydır ama uygulama aşamalarına dikkat edilmezse sirkeye dönüşebilir. Detayı yazılım kalan kısmında.
Güncel Votka Fiyatları 2022 nin ilk haftasından itibaren ÖTV etkisiyle yükseldi. Yayınlanan ilk votka fiyat listesini aşağıda bulabilirsiniz. Diğer markaların fiyatları hakkında bilgi edindiğimde Güncel …
Rakı kadehi aslında bizim bildiğimiz uzun limonata bardağı türündeki bardaklardan değildir. Rakı kültürümüzün çok eskilere dayandığını hepimiz biliyoruz ama buna rağmen daha çok tüketmemiz için …
Evde rakı yapımı – Virago Kimya anis inceleme başlığında da anlaşıldığı gibi bu yazımda Virago nun yeni çıkardığı anis aroma verici ürünü hakkındaki görüşlerimi anlatacağım
Rakı neden beyazlamaz soruna bu yazımda detaylıca cevap vermeye çalıştım. Ayrıca beyazlama sorununun çözüm yollarını da bu yazıda bulabilirsiniz. En sık aldığım sorulardan yola çıkarak …
Rakı yapımı konusunu tam olarak ele aldığım bu yazımda gerçek rakının yani endüstriyel rakının hikayesini anlatacağım. Rakı ülkemizin zengin bitki örtüsünü bize sunduğu imkanlarla elde ettiğimiz distile bir içkidir. Bu enim şahsi tanımlamam tabiki. Türk Gıda Kodeksine göre tanımı;
Rakı: Yalnızca suma veya tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, 5000 litre veya daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, anason tohumu (Pimpinella anisum) ile ikinci kez distile edilmesiyle sadece Türkiye’de üretilen distile alkollü içkidir.” Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği (Tebliğ No : 2005/11)
Rakı çeşitleri sürekli olarak artmaya devam ediyor ama temelde çok büyük farklılıkları yok. Aslında artan rakı çeşidi değil alt versiyonları.
İrlandalı kahve mi olur? Kahve Kolombiya, Brezilya yada Yemen falan olur dediğinizi duyar gibiyim ama başlığa bakıp yanılmayın. Yazımda İrlanda viskisiyle yaptığım kahveyi anlatacağım. Bir …
İkinci defa içimi döküyorum ve buna alışkın değilim. Blogumu içimi dökmek için açmadım. Daha önce bir defa gündemim dışında bir yazı yazmak zorunda kalmıştım, bu …
Yapıcı yorumlar blog yazan biri için oldukça motive edici oluyor. Blogumu açtığım günden bugüne kadar birçok yazı yazdım ve yazılarım oldukça beğenildi. Zaman zaman yazılarımın altına tuhaf yorumlar gelse de oldukça yapıcı yorumlar da geldi.
Kışlık baharat likörü yazımı tam zamanında yazdım. Kendime yaptığım baharat likörü tarifimi veriyorum. Umarım işinize yarar.
Rakı türleri ve tatları. Hangi rakı daha lezzetli? Rakıların alkol değerleri? gibi soruların cevabı ve daha fazlası için bu yazıyı yazdım.
Hindistan Cevizi Likörü bilindik bazı markalar dışında ülkemizde pek yaygın değil. Bu tarifle evinizde hindistancevizi likörü yapabilirsiniz.