Evde baileys yapımı için kahve, şeker, süt, su, etil alkol, kahve aroması, karamel aroması ve virago malt 01 irlanda viski kiti gereklidir. Dikkat edilmesi gereken birkaç çok küçük detay, yapacağınız baileysin başarısını belirler.
Bu yazıda iki farklı baileys tarifi vereceğim. Biri kendi tarifim diğeri çok değerli bir grup üyemizin kendi şahsi tarifi. Tarifini bizlerle paylaşma inceliğini gösterdiği için ayrıca kendisine çok teşekkür ediyorum.
İçindekiler
Evde Baileys Yapımı İçin Malzemeler
- 4 Tatlı kaşığı Jacobs Monarch
- 10 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 100 ml Süt
- 720 ml Sıcak Su
- 180 ml %96 Etil Alkol
- 1 ml Kahve Aroması
- 1 ml Karamel Aroması
- 0,5 ml Virago Malt 01 İrlanda Viski Kiti
Hazırlanışı
Evde baileys yapımı için öncelikle 720 ml suyumuzu 40 – 50 derece civarında ısıtıyoruz. Kesinlikle daha sıcak su yada kaynar su kullanmıyoruz çünkü daha yüksek ısıdaki su kullanırsak kahveyi yakarız.
Isınan suyumuzun içine 10 tatlı kaşığı toz şeker ekleyerek tamamen çözülene kadar karıştırıyoruz.
Şekerli su karışımımıza 4 tatlı kaşığı Jacobs Monarch kahve ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Eğer Jacobs Monarch sevmiyorsanız sevdiğiniz kahveyi yada nescafe türlerinden birini kullanabilirsiniz.
Bu aşamada aromalarımızı ilave ediyoruz. Sırasıyla 0,5 ml Virago Malt 01 İrlanda Viski Kiti, 1 ml Karamel aroması ve 1 ml kahve aroması ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
Artık alkolü ekleme zamanı geldi, karışımımıza 180 ml %96 etil alkol ekleyerek karıştırıyoruz.
En önemli ve son adıma geldi sıra. Süt ekleme aşaması. Eğer sütü direk olarak karışıma eklersek süt kesebilir. Bu aşamada şahsen çok zorlanmıştım ve eşim yardımcı olmuştu.
Yaptığımız karışımdan 100 ml yi bir kaseye alıyoruz, 100 ml sütü de aynı boy farklı bir kaseye alıyoruz. Karışımımızdan birer tatlı kaşığı alıp süt kasesine ekleyip her seferinde karıştırıyoruz. Toplamda 200 ml sütlü karışımımız oluyor. 200 ml sütlü karışımımızı toplam karışıma ekleyip çalkalıyoruz.
Baileys hazır, buzdolabında bir gün kadar dinlendirdikten sonra ister buzla ister buzsuz yada istediğiniz gibi içebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Baileys Yapımı Tarif 2 – Grup Üyemizin Tarifi
Baileys yapımı tarifimi netleştirdiğimde facebook grubumuzda duyurmuştum. O esnada konu hakkında deneyimli ve bizlerle tarifini paylaşmak isteyen bir grup üyemizle biraz yazıştık. Kendisine ait bir tarif olduğunu söyledi ve detayları benimle paylaştı. Kendisinin onayını aldıktan sonra sizlerle paylaşıyorum.
Evde Baileys Yapımı – Tarif 2
Öncelikle viski yapılır ve 20 gün dinlendirilir.
Bim Altın Süt 6 Bardak geniş bir tencereye alınır ve kaynatılır
Kaynayan süte 2,5 bardak toz şeker ilave edilerek şeker tamamen çözülene kadar karıştırılır.
Üzerine 16 tatlı kaşığı nescafe gold eklenir, blender kullanılarak kahvenin homojen olarak çözünmesi sağlanır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan karışıma 5 yemek kaşığı irish cream aroması, 5 yemek kaşığı fındık aroması, 5 yemek kaşığı karamel aroması, 2 tatlı kaşığı vanilya aroması ve 7 adet dost krema eklenerek blender yardımıyla karıştırılır. Elde edilen karışım, 20 gün dinlendirilmiş olan viskiye alkol tercihine bağlı oranlarda ilave edilerek tüketilir.
Baileys Yapımı Çok Karmaşık Değil
Evde baileys yapımı aslında çok karmaşık değil. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta sütü kestirmemek . İlk denemelerimde sütü kestirdim, süzgeçten geçirip ayırmaya çalıştım, olmadı nescafe üçü bir arada kullanarak denemeler yaptım ama her seferinde yaşadığım sorun topaklanma ve sütün kesmesi oldu. Eşim yanımdan geçerken “sütü kestirmeden eklesene” dedi ve bakakaldım. Nasıl yapıldığını gösterdi, tüm ev hanımlarının bu detayı bildiğini söyleyince resmen utandım. Ben kendimi yemek yapmayı bilen biri olarak görüyorum ama mutfakla ilgili bilmediklerim bildiklerimden kat kat fazla.
Evde baileys yapımı konusunda veya farklı bir konuda paylaşmak istediğiniz bir kokteyl tarifiniz varsa kaleme alıp bana gönderebilirsiniz. Sizin adınıza blogumda yayınlamaktan mutluluk duyarım. Ayrıca bizlerle fikir alış verişinde bulunmak isterseniz Facebook grubumuza katılabilirsiniz.
Son olarak viski yapımı ve Evde İrlanda Viskisi Yapımı konusunda daha detaylı bilgi edinmek isterseniz Eylül 2018 de yazdığım Evde Viski Yapımı başlıklı yazımı bulinküzerinden okuyabilirsiniz.
Bir yanıt yazın