Van Der Hum Kokteyli, mandalina likörünün aromatik yapısını Mampoer’in doğal meyve karakteriyle buluşturan özel bir kokteyldir. Frenk üzümü suyu ve şeker şurubu jelatiniyle tatlı bir denge yakalayan bu kokteyl, yanında krep ve reçelle servis edildiğinde tam bir şölen sunar. İçindekiler Hazırlanışı Servis Önerisi Bu kokteyl oda sıcaklığında servis edilir ve Martini bardağı ile şıklığını tamamlar. 120 ml hacmiyle güçlü…
Köpüklü Cin Kokteyli, cinin keskin aroması, votkanın güçlü karakteri, portakal suyunun meyvemsi ferahlığı ve köpüklü beyaz şarabın zarif dokusuyla hazırlanan özel bir kokteyldir. Oda sıcaklığında servis edilerek öğle yemeklerine şıklık katar. İçindekiler Hazırlanışı Servis Önerisi Bu kokteyl oda sıcaklığında servis edilir. 150 ml hacmiyle zarif bir içki olup, hacimce %17 alkol oranına sahiptir ve 1,3 standart içki…
Baitz kokteyli, Baitz Çilek Likörü ile portakal ve kızılcık suyunun birleştiği, hafif ve ferahlatıcı bir içecektir. Canlı kırmızı rengi ve meyvemsi aromasıyla hem ana yemeklere hem de küçük atıştırmalıklara eşlik eder. İçindekiler Hazırlanışı Püf Noktaları – Daha yoğun bir çilek aroması için likör miktarını artırabilirsiniz.– Hafif tatlılık isteyenler için birkaç damla şeker şurubu eklenebilir.– Kokteylin rengi ve…
Unicum likörü, Macaristan’ın gurur kaynağı ve dünya çapında tanınan bir içkidir. Bu eşsiz likör, yüzyıllara dayanan bir geleneğin ürünüdür ve her damlasında tarih ve lezzetin izlerini taşır. Unicum, sıra dışı ve etkileyici bir içki deneyimi sunarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bloglarımda paylaştığım güncel içerikleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza…
Glenfarclas Damıtım Evi, İskoçya’nın Speyside bölgesinde bulunan ünlü bir viski damıtım evi olarak bilinir. Bu tesis, yıllar boyunca kalitesi ve lezzetiyle viski severlerin gözdesi olmuştur. Glenfarclas, geleneksel damıtım tekniklerini modern teknolojiyle birleştirerek eşsiz bir viski üretim süreci sunmaktadır. İsterseniz evde kendi viskinizi yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Viski Yapımı, Viski Kiti…
Dooley’s Likörü, bir İrlanda kremalı likörüdür ve genellikle kahve veya kokteyllerle tüketilir. Dooley’s, İrlanda menşeli bir kremalı likördür ve vanilya, kahve ve karamel notalarıyla öne çıkar. Alkol oranı düşüktür ve genellikle tatlı içeceklerde kullanılır. Birçok kokteyl tarifi içinde yer alır. Dooley’s genellikle buzlu kahve, kokteyller veya tatlılarla birlikte tüketilir. Ayrıca, saf olarak da içilebilir ve…
Cynar likörü, bitkisel içerikli bir İtalyan likörüdür. 1952 yılında Venedik’te Carlo Borer tarafından üretilmeye başlanmıştır. Likör, Cynara scolymus bitkisinin yapraklarından elde edilen özlerle yapılır. Bu bitki, enginar olarak da bilinir ve Cynar likörüne karakteristik acımsı tadını veren temel bileşendir. Yani, Cynar’ın kökeni aslında bu özel bitkiye dayanmaktadır. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında…
Controy likörü, 19. yüzyılda Fransız bir aile tarafından icat edilmiştir. Orijinal olarak Cointreau olarak adlandırılan içki, zamanla Controy olarak da bilinmeye başlamıştır. Fransa kökenli bu likör, tarihi boyunca içki tutkunlarının ilgisini çekmiş ve popülerliğini arttırmıştır. İcadının ardındaki hikaye, içeceğin özgün ve benzersiz lezzetini anlamamıza yardımcı olur. Portakal aromasıyla damaklarda bıraktığı iz, zamanla bir efsaneye dönüşmüştür….
Pama likörü, nar ve diğer meyvelerin karışımından yapılan egzotik ve lezzetli bir içkidir. Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanan köklere sahip olan bu likör, Orta Doğu mutfağının etkileyici tatlarını bünyesinde barındırır. Nar, mango ve ahududu gibi doğal aromalarla zenginleştirilen Pama, alkol oranı yüksek olup, tatlı ve ekşi notaları mükemmel bir dengeyle sunar. Bu içki, içerdiği meyve aromalarıyla…
Midori likörü, tatlı ve meyvemsi bir içki olup genellikle kokteyllerde kullanılır. Midori. Japon yapımı bir likör olup kavun aromasıyla tanınır. Yeşil renkli ve tatlı bir içki olan Midori, genellikle tropikal kokteyllerde kullanılmaktadır. Midori likörü, 1978 yılında Japonya’da Suntory tarafından üretilmiştir. Orijinal olarak Midori adıyla piyasaya sürülen likör, kavun aromasıyla dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Midori likörü,…
Goldschläger likörü, altın yaprakçıklarla süslenmiş ünlü bir İsviçre likörüdür. Bu likör, içeriğindeki altın yaprakçıklarıyla adeta bir sürpriz kutusunu andırır. Her bir yudumda adeta bir patlama yaşatan bu içki, tarihi ve yapımıyla da büyüleyici detaylar barındırır. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram…
Jenever likörü, Hollanda’nın geleneksel bir içkisidir ve genellikle belirgin çam aroması ve baharatlı tadıyla bilinir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz. Jenever Likörünün Kökenleri Jenever, 16….
Kamora likörü, kahve ve vanilya notalarıyla ünlü bir likör çeşididir. Genellikle kokteyllerde ve tatlılarda kullanılan bu likör, tatlı ve hafif acımsı bir lezzet dokunuşuna sahiptir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak…
Lambanog likörü, Filipinler’in geleneksel bir içkisi olan bir tür likördür. Bu içki, hindistancevizi suyundan damıtılarak elde edilir ve genellikle %80 alkol içerir. Lambanog, Filipinler’de popüler bir içkidir ve genellikle özel günlerde tüketilir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de…
Amarguinha likörü, Portekiz’e özgü bir badem likörüdür. Bu makalede Amarguinha’nın tarihi, yapımı, tat profili ve popüler kullanım alanları ele alınacaktır. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz….
DeKuyper Likörü, içerdiği zengin lezzetlerle damakları şenlendiren bir içkidir. Bu likör, kökenlerini Hollanda’ya kadar uzanan uzun bir geçmişe sahiptir. DeKuyper Likörü’nün tarihi, içeceğin asaletini ve kalitesini yansıtan bir mirası günümüze taşımaktadır. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip…
Crème de Noyaux Likörü, badem çekirdeklerinden yapılan tatlı ve badem aromalı bir likör çeşididir. Genellikle kokteyllerde tercih edilen bu likör, farklı içeceklerle karıştırılarak tüketilir. Crème de Noyaux’nun yapımı, badem çekirdeklerinin özel işlemlerden geçirilmesi ve alkol ile harmanlanmasıyla gerçekleşir. Bu likör, genellikle şekerli bir karışım ve belirgin badem aromasıyla bilinir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu…
Herbero likörü, İspanyol kökenli bir içkidir ve geleneksel olarak çeşitli otlar ve bitkiler kullanılarak yapılır. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz. Herbero Likörü Tarihi Herbero, antik…
Herbsaint likörü, anason aromalı bir içkidir ve zengin bir tarihe ve benzersiz bir tat profiline sahiptir. Bu makalede, Herbsaint likörünün kökenleri, üretim süreci, Herbsaint’i içeren popüler kokteyller ve içki dünyasındaki yeri incelenmektedir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de…
Hierbas likörü, İspanyol menşeli bir içkidir ve genellikle adaçayı ve diğer otların karışımından yapılır. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz. Tarihi ve Kökeni Hierbas likörü, İspanyol…
Goldwasser likörü, 16. yüzyılda Danzig’de (şimdiki Gdansk, Polonya) üretilmeye başlanmıştır. İsmini, içecekte bulunan altın parçacıklarından almaktadır. Bu altın parçacıklar, likörü içerken sanki altın tozu yutuyormuş hissi vermektedir. Likör, o dönemde soylular arasında büyük bir popülarite kazanmış ve kısa sürede Avrupa’nın dört bir yanına yayılmıştır. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek…
Gozio Amaretto likörü, İtalyan kökenli bir likör çeşididir ve genellikle badem aroması ile tanınır. Bu likör, içeceklerde ve yemek tariflerinde sıkça kullanılan bir lezzet katkısıdır. Gozio Amaretto’nun tarihi kökleri 1900’lü yıllara dayanmaktadır ve İtalyan bir aile tarafından özenle üretilmektedir. Bu likör, benzersiz yapım süreci ve içeriği ile dikkat çeker. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu…
Clairin likörü, Haiti’nin geleneksel bir içkisi olup, yerel olarak üretilen bir tür rumdur. Bu içki, Haiti kültüründe önemli bir yere sahiptir ve genellikle özel etkinliklerde ve kutlamalarda tüketilir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz…
Amaro Sibilla likörü, İtalyan kökenli bir içkidir ve genellikle yemek sonrası bir aperatif olarak tüketilir. Bitkisel içeriklere sahip olan bu içki, benzersiz bir lezzet sunar ve genellikle sindirimi kolaylaştırmak amacıyla tercih edilir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de…
Amaro Lucano likörü, İtalyan kökenli bir likör olup genellikle yemek sonrası aperatif olarak tüketilir. Tatlı ve acı notalarıyla dengeli bir içecektir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde…
Lakka likörü, Finlandiya’ya özgü bir içkidir ve yaban mersini çeşidi olan lakka meyvesinden yapılır. Meyve, alkole eklenerek fermente edilir ve ardından şeker eklenir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Likör Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir…
Fernet likörü, acı ve aromatik bir İtalyan içkisidir. Bu özel içki, kökeniyle ve benzersiz tadıyla içecek tutkunlarının ilgisini çekmektedir. Fernet likörü, 19. yüzyılda İtalya’da farmasötik amaçlarla üretilmiş olup, zamanla gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Acı ve baharatlı tadıyla öne çıkan bu içki, sindirimi kolaylaştırmak amacıyla tercih edilmektedir. İsterseniz evde kendi likörünüzü yapabilirsiniz. Bu…
Advocaat likörü, yumurta sarısı, şeker ve alkolden yapılan, kremamsı bir içecektir. Hollanda ve Belçika’nın geleneksel içkisi olan bu likör, genellikle tatlı ve yumuşak bir lezzete sahiptir. Advocaat Likörünün İçeriği Advocaat likörü, yumurta sarısı, şeker, vanilya ve alkolden oluşan kremamsı bir içecektir. Bu içkinin temel malzemeleri arasında yumurta sarısı öne çıkar. Yumurta sarısı, likörün kıvamını ve…
Alchermes likörü, tarih boyunca popüler olan bir İtalyan içeceğidir. Bu makalede, tarihi, yapımı, kullanım alanları ve benzersiz özellikleri hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz. Tarih Alchermes, Orta Çağ’dan beri İtalya’da üretilmektedir. Bu içecek, eski papazlar tarafından sağlık amaçlı kullanılmıştır. Başlangıçta sadece belirli kesimler arasında bilinen bu likör, zamanla popülerlik kazanmış ve farklı kültürlerde de benimsenmiştir. İtalya’nın derin…
Diablet rakı kokteyli; rakı, filtre kahve, karanfil şurubu, portakal suyu ve ısı küpleri kullanılarak yapılan sıcak bir kokteyldir.
Evde İrlanda viski yapımı için etil alkol, su ve Virago Malt 01 İrlanda viski kiti gereklidir. İrlanda viskileri üç distile alkolden yapılır.
Evde viski yapımında püf noktalar; viskinin rengini, kokusunu ve tadını yani kalitesini belirlediği gibi hayati öneme sahip detaylardır.
Evde rakı yapımı anason kalitesine göre şekillenir. En iyi anason yağı tane anasondan damıtılarak elde edilen saf ve doğal anason aromasıdır.
Rakı yapımı; etil alkolün anasonla aromalandırılıp suyla seyreltilmesiyle elde edilir, genellikle %45 ABV alkol içeriğine sahiptir.
Comfortable manhattan kokteyli; viski, kırmızı vermut, bitter, buz ve maraschino kirazı kullanılarak yapılan güçlü ve sert bir kokteyldir.
Kamikaze kokteyli çok az malzeme ile hazırlanan ancak tadı harika olan kokteyllerden biridir. Hafif ekşi aynı zamanda hafif de tatlı olan bu kokteyl mutlaka denemeniz gereken kokteyllerden biridir.
Banana boat kokteyli içindeki malzemelerle yaz havası getiren harika bir kokteyldir. Tatlı ve hafif içimli olması en güzel özelliklerindendir
Americano kokteyli, kahve severlerin, alkol severlerin hem de kahveli alkol severler için oldukça basit, hızlı ve pratik bir kokteyldir.
Yenilikçi şarap mayaları ile artık çok daha lezzetli ve farklı şarap lezzetleri elde edilebilir. Yabani maya, aromatik maya, meşe mayası ve diğerleri.
Evde baileys yapımı için kahve, şeker, süt, su, etil alkol, kahve aroması, karamel aroması ve virago malt 01 irlanda viski kiti gereklidir. Dikkat edilmesi gereken birkaç çok küçük detay, yapacağınız baileysin kalitesini belirler.
Rakı kiti, evde rakı yapımının sözde kolay yolu diye pazarlanıyor ama içeriği belli belirsiz yağlar, anason aroması ve emülgatörden oluşuyor.
Şarap mayası ve uzun süreli olgunlaşma yani şarap yapımında şarap mayası ve olgunlaşma süresinin uzunluğu, kompleks ve kaliteli şarap sağlar.
Şarap mayası ve fermantasyon, şarap yapım sürecinde şarabın karakterini belirleyen temel bileşenlerdir. Doğru şarap mayası seçimi ve fermantasyon süreci ile birlikte daha kaliteli ve içim zevki daha yüksek şaraplar elde edilir.
Şarap mayası seçimi, şaraba verilmek istenen aroma, tat ve karakter açısından önemlidir. Şarap mayası seçiminin tatlar üzerinde gizli katalizör görevi gördüğünü ifade edebiliriz
Şarap mayası çeşitleri, klasikten yeniliğe göre bir çok farklı türde karşımıza çıkıyor. Şaraba istenen tat ve aromanın verilmesi için kullanılan bu mayalar, farklı lezzet arayanlar için doğal olarak farklı lezzetlerde sunuluyor.
Şarap zamanı ağustos sonuyla ekim ayları arasındadır. Şaraplık üzümlerin hasadı bazı bölgelerde başladı bile. Şarap yazılarının zamanı geldi.
Bira kiti, malt özü ile kaynatılmış şerbetçi otu suyunun karışımıdır. Ev birası yaparken bira kitini suda çözülerek 1 kg şeker ilave edilip, suyla 20 litre civarına tamamlanır ve üzerine maya eklenerek fermantasyonla alkol oluşumu sağlanır.
Bira mayasındaki aroma, biranın tadına büyük etki eden bir unsurdur. Biraların tat ve aroma profilinin oluşumunda önemli bir rol oynar.
Bira mayası seçimi sırasında en çok akla gelen konulardan biri canlı mı yoksa kuru maya mı tercih edilmesi gerektiğidir, detaylar yazımda.
Birada alkol oluşumu, uygun sıcaklık, pH, oksijen seviyesi ve maya sağlığı gibi faktörlerin kontrol edildiği optimal koşullarda gerçekleşir.
Bira mayası çeşitleri arasında Ale mayası ve Lager mayası en yaygın kullanılan iki türdür. Maya seçimi, bira stilini büyük ölçüde etkiler.
Bira mayası bira üretimindeki sıra dışı yetenekleriyle biranın karakterini belirleyen önemli bir unsurdur. Mayaların seçimi, istenen tat ve aroma profillerini elde etmek için dikkatlice yapılır.
Sumadan rakı yapımı için öncelikle maişe kurulması, maişenin distile edilerek etil alkolün elde edilmesi, sumanın kurulması ve ikinci distilasyonda anasonlanması gerekir.
Evde portakal likörü yapımı için en kolay, en hızlı ve en pratik tarif 600 ml suyun içinde 100 gr şeker şekeri eritip 400 ml etil alkolle karıştırdıktan sonra 3 ml Virago Portakal Likörü Aroması ekleyip çalkalamaktır.
Evde içki yapımı maliyeti etil alkol, aroma ve suyun toplam maliyetidir. Toplam maliyet kalemini en çok etkileyen bileşense hiç kuşkusuz, fiyatları kontrolden çıkan etil alkol maliyetidir.
Etil alkol fiyatı yaklaşık olarak 5 litresi 500 TL civarında. Üç disitile, şeker pancarı, tarımsal kökenli, eczaneden yada organik hepsi aynı
Benim gibi sürekli alkol alanların vücutlarında kaçınılmaz tahribatlar meydana gelir. Alkolün tahribatını azaltmak için önerilerim bu yazıda
Evde ketçap yapımı için en pratik, kolay ve ekonomik yolu şişe domatesi kullanarak ketçap yapmaktır. Malum güz mevsimi içinde turşu, şişe domatesi ve konserveleri yaptık. Şimdi yavaş yavaş kışlıkları tüketme zamanı. İçinde koruyucu yada bilinmedik ilavelerin olduğu ketçaplardan ziyade kendi yaptığım ketçapları tercih ediyorum.
Anason özü, anasonun içindeki etken madde olan anetoldür. Anasondan elde edilen doğal anason aroması yada saf anason yağının içinde anetol bulunur. Doğal anason aromalarında bulunan anetol miktarı saf anason yağlarında bulunan anetol miktarından daha fazladır. Genelde saf anason yağlarının 1 ml si içinde 800mg anetol bulunurken doğal anason aromalarındaki anetol miktarı 950mg ın üzerinde olabilir.
Ezine peyniri rakının yanında en çok tercih ettiğim peynirdir. Rakı peyniri dediğimizde ilk sırada yer alır. Rakı içerken en çok tercih ettiğim peynir hakkında birkaç temel bilgi paylaşmak istiyorum.
Kışlık kokteyl tarifi vermenin zamanı geldi. Mandalina çıktı, portakal çıktı derken nar çıktı, şimdide kışlık kokteyl zamanı geldi.
Yurtdışından imbik almak yada yurtdışından farklı bir ürün almak istediğimizde vergi oranları, ülkeye giriş şartları, gümrük müşavirlik işlemleri veya benim tam olarak detayına vakıf olmadığım birçok prosedür ortaya çıkıyorsa yurtdışından alışveriş yapmak çok risklidir ve önermiyorum diye yorum yapabilirim.
Chivas viski kiti, Chivas viski tadına sahip olduğu söylenen ama Chivas viski tadıyla uzaktan yakından alakası olmayan viski aromasıdır. Aynı durum Jack Daniels viski kiti başta olmak üzere bilinen markaları taklit eden tüm viski kitleri içinde geçerlidir.
Doğal şarap mayası üzüm tanesinin üzerindeki bakteridir. Üzüm tanesinin üzerindeki bakteriden yaralanarak mayasız şarap yapılabilir.
Viski mezesi olarak ananasın etkilerini ve viskinin yanında nasıl sevdiğimi bu yazıda anlatmaya çalıştım. Umarım faydalı olmuştur.
Maltlama, ilkokulda pamuk arasına arpa, buğday veya farklı tahılları koyup nemlendiriyorduk. Filizlenip bitki büyüyordu. Filizlenen tahılın bitkiye dönüşmeden kurutulması işlemine maltlama denir.
Viskiye eklenen tatlar genelde bal, baharatlar ve meyvelerdir. Evde yaptığımız viskilere yapacağımız küçük dokunuşlar hakkında bir şeyler anlatacağım. Umarım bu konuyu merak edenler için faydalı birkaç bilgi verebilirim.
Rakı nasıl dinlendirilir, ideal dinlendirme koşulları nelerdir, evde yapılan rakıları için alternatif dinlendirme yöntemleri nelerdir gibi sorulara hakkında elimden geldiğince bilgi vermeye çalışacağım.
Bu yazımda rakının içimi nasıl yumuşar yada yumuşak içimli rakı nasıl yapılır gibi sorulara cevap vermeye çalıştım.
Evde beyaz şarap yapımı için en kolay, en pratik, en hızlı ve en ekonomik yöntemi bu yazıda bulabilirsiniz.
Evde imbik yapımı – ayrımsal damıtma yöntemiyle metil alkolü ayırma işlemi öğrenilmesi ve uygulanması gereken bir konudur. Metil alkol nasıl anlaşılır yada etil alkolle metil alkolü ayırmanın en kolay yöntemi nedir derseniz en kesin yol ayrımsal damıtma işlemidir. Ayrımsal damıtma işlemi de ancak imbikle yapılabilir. Bu yazımda evdeki imkanlarla ve en düşük maliyetle nasıl imbik…
Rakıyı şarap gibi dinlendirmek, rakı severler için yeni bir dinlendirme yöntemi olabilir.
Viski Kiti; evde viski yapımı için etil alkol ve su karışımına eklendiğinde karışıma viski tadını, viski kokusunu ve viski rengini veren gıda katkı maddesidir.
Evde rakı yapımı – Virago Kimya anis inceleme başlığında da anlaşıldığı gibi bu yazımda Virago nun yeni çıkardığı anis aroma verici ürünü hakkındaki görüşlerimi anlatacağım
Rakı neden beyazlamaz sorusuna bu yazımda detaylıca cevap vermeye çalıştım. Ayrıca beyazlama sorununun çözüm yollarını da bu yazıda bulabilirsiniz. En sık aldığım sorulardan yola çıkarak köşe taşı yazılarımı derlemeye karar verdiğimden beri bu yazıyı kaleme almayı düşünüyordum. Kısmet bu güneymiş. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Ayrıca Evde Rakı Yapımında Hatalar…
Rakı yapımı konusunu tam olarak ele aldığım bu yazımda gerçek rakının yani endüstriyel rakının hikayesini anlatacağım. Rakı ülkemizin zengin bitki örtüsünü bize sunduğu imkanlarla elde ettiğimiz distile bir içkidir. Bu enim şahsi tanımlamam tabiki. Türk Gıda Kodeksine göre tanımı;
Rakı: Yalnızca suma veya tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, 5000 litre veya daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, anason tohumu (Pimpinella anisum) ile ikinci kez distile edilmesiyle sadece Türkiye’de üretilen distile alkollü içkidir.” Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği (Tebliğ No : 2005/11)
Anason yağı ile anason aroması arasındaki fark bu yazımda tüm detaylarıyla anlatmaya çalışacağım. Umarım yeteri kadar açıklayıcı olmuştur.
Viski nasıl içilir, nasıl içilmez, yanında ne iyi gider yanında ne olmaz sorularına bu yazımda değineceğim. Viskinin çok tüketilmesi demek viski kültürünün olduğu anlamına gelmediğini düşünüyorum, bu yazıyı okuduğunuzda bana hak vereceğinize inanıyorum.
Pratik bilgiler yazısında alkol alanların yaşadıkları aksaklıklara karşı basit çözümleri derlemeye çalıştım.
Bira nasıl içilir? Ne kadar içilir? Usul ve adabı nedir? Bu yazımda bira içme konusunda düşündüklerimi dile getireceğim.
Rakı nasıl içilir? Adabı nasıldır? Yanında neler olur? Masada neler konuşulur? Bunların hepsine kendimce yorumumu bu yazıda derliyorum.
İçki Nasıl İçilir? Hangi içki nasıl içilmeli? Hangi içki neyle içilir gibi sorulara bu yazımda değineceğim. Aslında bir yazı dizisi yazmayı planlıyorum çünkü son zamanlarda içki adabının katledildiğine çok fazla şahit olmaya başladım. Bu katliam gibi hareketleri görünce gidip uyarmak istiyorum ama uyaracağım usul katilleri beni ne kadar dinler veya ciddiye alır bilemiyorum. En iyisi…
Endüstriyel biralar yani bizim marketten aldığımız bilindik markalı ticari biralar aslında bira kültürünü tam olarak yansıtmıyor.
Rakı çeşitleri sürekli olarak artmaya devam ediyor ama temelde çok büyük farklılıkları yok. Aslında artan rakı çeşidi değil alt versiyonları.
Likör kiti incele yazımda bana numune olarak gelen Virago Kimya nın yeni çıkardığı aromalar hakkında görüşlerimi paylaştım.
Viski yapımında turba taşı aromatik tat vermek için kullanılan , içinde karbon miktarı en düşük kömür türüdür aslında. Turba hakkında daha detaylı teknik bilgi edinmek isterseniz bu link üzerinden ulaşabilirsiniz Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Daha önceki viski yazılarımda da bahsettiğim gibi, doğa Avrupa insanına çok cömert davranmadığı için elde…
Yeni başlayanlar için kılavuz niteliğinde bir yazı yazdım. Bana gelen sorulardan yola çıkarak hobi olarak evinde kendi kokteyllerini yapmak isteyenlerin kafalarındaki soru işaretlerini büyük ölçüde ortadan kaldırmak için böyle bir çalışma yapmam gerektiğini düşündüm.
Votka kullanılarak evde tüm içkiler ve kokteyller yapılabilir. Bu yazımın amacı bu konuda derleme yaparak bilgi vermektir.
Kokteyl tarifleri başlıklı bu yazımı, her yeni kokteyl tarifi paylaştıktan sonra, paylaştığım kokteyl tarifinin özetini ekleyeceğim bir çalışma olarak tasarladım. Sürekli olarak yeni tarifler denemek istiyorsanız bu yazıyı sık kullanılanlarınıza eklemenizi öneriyorum Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Kokteyl Tarifleri Asla profesyonel bir barmen kadar çok kokteyl ve karışım yapabildiğimi iddia…
Virago Malt 06 incelemesi yazımda, evde viski yapımı konusunda Virago Kimya nın malt 06 aroması hakkındaki izlenimlerimi anlatmaya çalışacağım. Ayrıca Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Virago Malt 06 İncelemesi Virago Kimya malt serisine yeni bir viski kiti ekledi ve denemem için bana bir numune gönderdi. Bir önceki ürün inceleme yazımda…
Rakı yapımı için anason yağı, saf halinde dilinize değdirdiğinizde dilinizi yakmayan, şekerden daha tatlı ve anason aromasını veren anasondur
Evde içki yapımında kullanılan etil alkol hakkında detaylı bilgi verip doğru bilinen bir çok yanlışı düzeltmek için bu yazıyı yazma gereksinimi duydum.
İrlandalı kahve mi olur? Kahve Kolombiya, Brezilya yada Yemen falan olur dediğinizi duyar gibiyim ama başlığa bakıp yanılmayın. Yazımda İrlanda viskisiyle yaptığım kahveyi anlatacağım. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Bir önceki yazım: Meyveli Votka Tariflerim İrlandalı Kahve Normalde viskiye buz dışında herhangi bir şey eklemem ancak geçen hafta aklıma bir…
Meyveli votka tariflerim benim için gerçekten çok özeldir. Bu yazımda meyveli votka tatları ve votkada kullandığım birkaç meyve aroması hakkında bilgi ve tarifler vereceğim. Ayrıca Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Bir önceki yazım: İkinci Defa İçimi Döküyorum Meyveli Votka Tariflerim Meyveli votkalar yaklaşık olarak 15 yıl kadar önce ilk defa…
Aktif karbon filtre ile etil alkol filtreleme konusu farklı yazıların altında yorum olarak çok fazla geldiği için bu yazıyı yazmaya karar verdim. Etil alkolde bulunan kokuyu azaltmak için aktif karbon filtre den geçirilmesi en pratik yöntemdir. Bu yazıda etil alkolün geçirileceği karbon filtrenin en pratik şekilde nasıl yapılacağını anlatmaya çalıştım. Ayrıca alkolü filtreden geçirdikten sonra…
Viski harmanlarım başlığını atmak inanın çok kolay olmadı. Daha önce blogumda yayınladığım birkaç viski yazısı olmuştu. Viskinin, tercih sıralamamda ilk sırada olmadığını daha önceki yazılarımda da birkaç defa anlatmıştım. Eğer viski içeceksem kendime özel olmalı diye düşündüm ve kendime özel birkaç viski harmanı yaptım. Harmanları yaparken pratik oluşu ve hemen sonuç verdiği için virago viski…
Evde votka yapımı için en pratik, kolay ve ekonomik yol; 1 litre etil alkolle 1,4 litre suyu karıştırmaktır. Evde votka yapımı, doğru malzemeler olursa bu kadar basit ama yanlış malzemeler olursa ölümcül olabilir. Konuya hakin olmadan evde votka yapmayın.
Anason yağını fazla koydum zararı var mı? Yaptığım rakı neden beyazlamıyor? Yaptığım viski acı oldu ne yapabilirim? Rakı yaparken hata yaptım nasıl kurtarırım?
Pratik Tarifler – Rakı ve Viski yazısı, hobicilerin detaya girmeden kolaylıkla kendileri için rakı ve viski yapımı için verdiğim tariflerdir.
Rakılık anason yağı nedir? En iyi anason yağı hangisi? En kaliteli anason yağı hangisidir? Rakılık anason yağı nasıl anlaşılır? Anason yağı nereden alınır?
