Rakı Nasıl Dinlendirilir

Rakı nasıl dinlendirilir, ideal dinlendirme koşulları nelerdir, evde yapılan rakıları için alternatif dinlendirme yöntemleri nelerdir gibi sorulara hakkında elimden geldiğince bilgi vermeye çalışacağım.

2018 yılında evde rakı yapımı konusunda oldukça detaylı bir yazı yazmıştım. Edindiğim her yeni bilgiyi ve takipçilerimin paylaştığı faydalı bilgilere bu yazının altına güncelleme olarak eklemeye başladım. Şu bu yazı, internette yer alan en detaylı evde rakı yapımı yazısı haline geldi. Evde Rakı yapımı konularını da tartıştığımız Facebook grubumuza katılırsanız bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz.

Evde yaptığım rakıyı bende farklı şekillerde dinlendirmeyi denedim hatta rakıya şarap gibi dinlendirmeyi bile denedim. Rakıyı Şarap Gibi Dinlendirmek başlıklı bir yazı bile yazdım. Merak edenleri yazıyı okuyabilirler.

Evde Yapılan Rakı Neden Dinlendirilmelidir

Öncelikle evde yaptığımız rakının tadının oturması yani anasonun karakteristik özelliklerini tüm karışıma verebilmesi için ideal dinlendirme ortamında bekletilmesi gerekiyor. Eğer evde yapılan rakıyı dinlendirmeden tüketirsek su ilave edilince rengi beyazlayan ancak tadı ve kokusu rakıya benzemeyen bir şey içmiş oluruz.

Rakı Nasıl Dinlendirilir – İdeal Dinlendirme Koşulları

Rakıyı dinlendirmek için ideal dinlendirme koşullarının başında ortam ısısı geliyor. Evde rakı yaparken etil alkol, anason ve su olmak üzere üç temel malzeme kullanıyoruz. Bu üç temel malzemeninde oda sıcaklığında olması gerekiyor çünkü her biri farklı donma ve kaynama sıcaklığına sahiptir. Yapacağımız karışımda her bir malzemenin ısılarının eşit olması gerekiyor. Söz konusu eşit ısı öyle bir değerde olmalı ki her bir bileşenin muhteviyatındaki niteliklerden tam olarak verim alınabilsin. Rakı yaparken kullanılan su, alkol ve anason eğer oda sıcaklığında olursa her bu üç temel bileşenden en yüksek faydayı alabiliriz.

Not: Oda sıcaklığı 21 derece olarak hesaplanmalıdır.

Rakı Nasıl Dinlendirilir Rakının Dinlendirileceği Kap

Fabrikada üretilen rakılar üretimden bir ay sonra şişelenir. Üretilen rakılar bir ay boyunca bakır kazanlarda dinlendirilir. Fabrikada rakı üretiminin adımları hakkında daha detaylı bilgi edinmek isterseniz Fabrikada Rakı Üretimi başlıklı yazımı okumanızı öneriyorum. Evde yapılan rakılar genelde bakır kazanlarda yerine ya cam şişelerde yada plastik bidonlarda dinlendiriliyor. Hava temasını kesebilen bakır kazanların zaten evde bulunması çok mümkün değil. Geçen hafta blogumun eski takipçilerinden Fatih Üngüren Bey bizlere deneyimini paylaştı. Kısaca Fatih Beyin yapmaya çalıştığını özetleyecek olursam;

“Eğer rakıyı dinlendirirken bakırın içine koyamıyorsam o zaman bakırı dinlendirdiğim rakının içine koyarım”

İşin özü temelde bu. Fatih bey evde yaptığı rakılarını 3 litrelik cam damacana içinde dinlendiriyormuş. 1 metre klima borusunu 5 cm lik parçalara ayırıp yaptığı rakının içine koyup bir ay boyunca dinlendiriyormuş. Bence harika bir fikir ve şu anda bende denedim. Sonuçları ayrıca paylaşacağım. Bu konuyu evde rakı yapımı yazımın sonuna güncelleme olarak ekledim. Daha detaylı bilgi edinmek isterseniz Evde Rakı Yapımı yazımının sonunda okuyabilirsiniz.

Dinlendirilen Rakının Havayla Teması

İnternette rakıyı havalandırmak gibi dolaşan bazı şehir efsaneleri var. Rakıyı bir gün boyunca havalandırarak dinlendirin gibi saçma sapan öneriler veriyorlar. Rakı ister evde yapılsın ister fabrikada üretilsin dinlendirme aşamasında asla havayla temas etmemelidir çünkü karışımın içinde alkol ve anason uçucudur. Havayla temas etmesi durumunda uçup gider geriye düşük alkollü ve eksik anasonlu bir rakı kalır. Su ilave edersiniz doğru dürüst beyazlamaz, alkol değeri düşük olduğu için alkolün verdiği hazzı alamazsınız.  

Rakı Kaç Gün Dinlendirilmelidir

Bu konunun tartışmaya açık bir tarafı yok. Türk Gıda Kodeksinde rakının dinlendirme süresi açık açık belirtilmiştir. Geleneksel Türk rakısı bir ay süreyle dinlendirilir.  

Rakı Nasıl Dinlendirilir

Rakı nasıl dinlendirilir sorusuna özet olarak yanıt verecek olursak, oda sıcaklığında, havayla teması kesilerek yani ağzı sıkı sıkı kapalı şekilde bakır kaplarda yada cam şişelerde ve içinde bakır parçalarla birlikte bir ay boyunca dinlendirilmelidir. Rakının İçimi Nasıl Yumuşar başlıklı yazımı bulinküzerinden okuyabilirsiniz.