Evde Bira Yapımı – İki Yöntem Bira Kiti ile ve Kitsiz

Evde bira yapımı hem bira kiti kullanarak hemde kitsiz mümkündür. Bira kiti kullanıldığında işimiz daha kolay ve pratik olacaktır ancak bira kiti kullanmadan da evde bira yapılabilir. Yazımda her iki yöntemle bira yapımını detaylıca anlattım. Bu yazıyı sonuna kadar okursanız hem bira kiti kullanarak hemde kitsiz bira yapabilmeniz için gerekli tüm bilgileri edinebilirsiniz.

Yazıda geçen MAİŞE, dilimize tahminen Arapça’dan giren manşe kelimesi ile dönüşümlü olarak kullanılmaktadır. Ben doğru telaffuzu yazmak adına MAİŞE kelimesini kullandım. 

Maişe; fermentasyonu oluşturduğumuz sıvıdır. Bira, fermentasyonla üretilen bir içki olduğundan biranın mayalanma ortamını maişe olarak düşünebilirsiniz.

Hobi olarak evde kendi biramızı kendimiz yapabiliriz. Alkollü içecekler hakkındaki ilk yazımda iki tip alkollü içki türü olduğunu; bunların fermente ve distile alkol olduğunu söylemiştim. Aralarındaki fark ise damıtma yani distilasyon işleminin yapılıp yapılmamasıdır

Şekerli suya ekmek mayası ekleyip uygun koşulları sağlarsak alkol elde ederiz, elde ettiğimiz alkollü sıvıyı süzerek tüketirsek fermante içki, fermante içkiyi damıtırsak distile içki elde ederiz. Fermantasyonun daha detaylı tanımına bu link üzerinden ulaşabilirsiniz. 

Hobi Olarak Evde Bira Yapımı

Bira fermente içki grubunda..

Bira fermente içki grubunda yer aldığı için rakı, votka, cin, viski yada benzeri içkilerden daha kolay yapılıyor. Kitsiz bira yapımı karmaşık değildir, gözünüzde büyütmeyin. Poşet çay yaptığınızı düşünün. Neden poşet çay dediğimi tarifi verdiğimde daha net anlayacaksınız. Poşet çayda yaptığımız sıcak suya poşet çayı daldırıyoruz, demin çıkmasını bekliyoruz sonra şeker atıp karıştırıyoruz. Bira da bu düz mantıkla yapılıyor. Lafı daha fazla uzatmadan tarife geçelim.

Birayı genellikle 10 litrelik yapıyorum, bu nedenle aşağıdaki tarifi 10 litre için veriyorum. Siz daha fazla yada daha az yapmak isterseniz miktarları oranlayarak hesaplamanız yeterli olacaktır. 

Kitsiz Bira Yapımı

Kitsiz bira yapımı için öncelikle arpalardaki şeker ve nişastayı kaynatarak alıyoruz, şerbetçi otu ekleyerek aromalandırıyoruz, maya ilave edip 15 gün fermente ediyoruz böylece alkol oluşuyor. Fermantasyon sonrası filtreleyip şeker ilave ediyoruz ve şişeliyoruz. 15 gün dinlendirdikten sonra gazlanan biramız içime hazır oluyor. Kitsiz bira yapımı aslında bu kadar basit. Şimdi evde kitsiz bira yapımının tüm adımlarını teker teker açıklama zamanı geld.

10 Litre Bira Kitsiz Bira Yapımı Tarifi

Kitsiz bira tarifini adım adım anlatacağım. Her adımda elimden geldiği kadar detaylı bilgi verip işlemlerin nedenlerine değineceğim. Başlıyoruz….

1. ÖNCE 2 KG KIRIK ARPA MALTI ALIN VEYA NORMAL ARPA MALTINI KENDİ DEĞİRMENİNİZDE ÇEKİN

• Arpa Maltı: Arpa değirmende bir defa çekildiğinde kırık arpa elde edilir. Daha fazla çekilirse un elde edilir. Kırık malt arpayı hububat satılan yerlerden rahatlıkla alabiliriz ya da evde kendi değirmenimiz varsa kendimiz de çekebiliriz. Değirmen dediysem öyle karmaşık bir cihaz değil. Zücaciye mağazalarında 50 TL gibi fiyatlara bulunabiliyor. Eğer kendi değirmeninizi kullanacaksanız kırık arpa almanıza gerek yok.
• 10 litre bira için 2 kg kırık arpa yeterli olacaktır.

2. KIRIK MALT ARPALARI BEZ TORBAYA KOYUP AĞZINI BAĞLAYIN, 80 DERECE SUDA 1 SAAT BEKLETİN

• Kaynatma: Poşet çayımızın ilk aşamasındayız. Süt süzgeci olarak kullanılan bez bir torbanın içine kırık malt arpaları koyup poşet çay gibi ağzını bağlıyoruz. Bunun için süzme yoğurt torbası da kullanılabilir. 15 litrelik bir tencere içine 10 litre su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suyun altını söndürüp 80 dereceye kadar soğumasını bekliyoruz. Basit bir şiş termometreyle suyun sıcaklığını ölçebiliriz. 80 derecelik suyumuzun içine poşet çayımızı yani içinde kırık malt arpa olan bez torbayı atıyoruz. Yaklaşık bir saat kadar bekliyoruz. Bu bir saatlik sürenin sonunda kırık arpanın içindeki şeker ve aroma suyun içine geçmiş oluyor. Torbayı kaptan çıkarıyoruz.

3. ARTIK MAİŞE (MANŞE) HAZIR, MAİŞEYİ DE KAYNATALIM

• Maişe (manşe de deniyor): Şu anda elde ettiğimiz şekerli ve aromalı su yani maişe tekrar kaynatılacak. Kaynamaya ve fokurdamaya başladığında ikinci süreç başlamış oluyor.

4. MAİŞE KAYNADI, İÇİNE 50 GR ŞERBETÇİ OTUNU PAKETLEDİĞİMİZ BEZ TORBAYA ATMA ZAMANI, 1 SAAT DAHA KAYNATIN

• Şerbetçi Otu: 10 litre bira için 50 gr şerbetçi otu yeterli oluyor. Yine poşet çay yapacağız ama bu sefer bez torbanın içinde şerbetçi otu olacak. Kaynamaya başlayan maişenin içine şerbetçi otu torbasını atacağız ve bir saat daha kaynatacağız.

5. Veee NİHAYET FERMENTASYON BAŞLASIN!!  

• Fermantasyon: Bir saatte şerbetçi otuyla birlikte kaynayan maişenin 20 – 25 dereceye kadar soğumasını bekliyoruz ve fermantasyon kabına alıyoruz ve içine bir paket markette satılan ekmek mayası veya bira mayası ekleyip kabı kapatıyoruz. Kabı kapattıktan sonra hava kilidini takıp 15 gün fermantasyon için bekliyoruz. Fermantasyon kabı olarak hazır satılan kaplar var. Bu tip bir kap kullanılabilir ya da benim yaptığım gibi damacana su şişesi kullanılabilir. Eğer benim kullandığım gibi damacana su şişesi kullanacaksanız hava kilidi yapmanız gerekecek. Hazır kap kullanacaksanız bu kaplarda hava kilidi yanında geliyor.

6. FERMENTASYONDA HAVA KİLİDİ NASIL YAPILIR?

• Hava Kilidi: Su damacanasının mavi kapağını delip akvaryum hortumu benzeri bir hortumu kapağa geçirin. Hortumun etrafına pencere macunu veya silikon çekin. Amaç hortumla kapak arasında hava kaçağının olmaması. Damacana su şişesinin içine maişeyi (manşeyi) koyun ve hortumlu kapakla kapatın. Hortumun ucunu içi su dolu bir şişenin içine koyun. Buradaki amaç kap içindeki havanın çıkış yaparken içeriye hava girmemesidir. Eğer içeriye hava girerse maişe bozulur.

7. FERMENTE ETTİKTEN SONRA SÜZME VE FİLTRELEME İŞLEMİ

• Süzme ve Filtre: 15 gün sonunda fermente olan biranın, oluşan partiküllerden ayrılması yani süzülmesi gerekiyor. Süzme işlemi süt süzmek için kullanılan bir bezle yapılabilir. Bu işlem sonrasında elde edilen bira filtresiz bira olur.

Son zamanlarda birde böyle bir pazarlama taktiği var. Filtreli bira filtresiz bira diye. Biz filtreli bira yapacağımız için 3 – 4 mikronluk elek yada filtre kağıdı kullanacağız . 3 – 4 mikronluk filtre kağıtları piyasada 5 – 10 liraya satılıyor ya da filtre kahve için kullanılan filtre kağıdı da olabilir. Filtre kahve kağıtları 10 ile 20 mikron arasıdır. Fermantasyon sonunda maişe (manşe) filtre kağıdından geçerse bu da filtre edilmiş bira oluyor.

8. SÜZME VE FİLTRELEMEDEN SONRA ÇAYA ŞEKER ATMA ZAMANI

• Şekerleme: Çay mantığı devam ediyor. Herkes çayına şeker atmıyor ama çay mantığı konuyu somutlaştırsın diye durmadan tekrarlıyorum. Amaç olayın basitliğini göstermek. Filtre edilen ya da süzülen maişe bir kabın içine alınır. 500 ml su kaynatılır ve su kaynarken içine 70 gr şeker atılır. Şeker suyun içinde iyice eriyip gittiğinde çaya şeker atmanın zamanı gelmiş demektir. Elimizdeki şekerli suyu maişenin içine atıp karıştırıyoruz. Çaya şeker atınca karıştırır gibi.

9. ŞİŞELEME – ŞİŞELERDE BOŞLUK BIRAKMAYI UNUTMAYIN!

• Şişeleme: Artık neredeyse işin sonu geldi. Şişeleme. Eğer bira şişesi kullanılacaksa şişe kapatma aparatı ve kapak edinmek gerekiyor. Maliyeti çok yüksek değil 50 TL civarında züccaciyelerde bulunuyor. Plastik şişe kullanımını çok önermiyorum ama şişe kapatma aparatı, yanında kapak, sonrasında kapak oturdu mu yok olmadı mı da demek istemiyorum. Ben şişelemeyi kılavuz kapaklı kehribar cam su şişelere veya 750 ml cam su şişelerine yapıyorum. Hem cam olduğu için içime siniyor hem de kılavuzlu kapakları var. Aparatlarla falan uğraşmıyorum.
• Biraları doldururken, şişeleri ağzına kadar kesinlikle doldurmayın. Aynen marketten alınan bira kadar bir boşluk olmalı.
• Final: Şişelenen biralar 15 gün bekledikten sonra soğutulup afiyetle içilir.

Bu tarifi verdiğim arkadaşlarım hemen bana “bu biranın içinde asit oluyor mu? “ ya da “köpük için asit sonradan mı ekleniyor ? “ diye soruyor. “Biranın içine asit eklenmiyor, yaptığımız bira zaten köpüklü oluyor” dediğimde şaşkın şaşkın bakışlar alıyorum.

Kitsiz Bira Yapımında Hijyenin Önemi

Hobi olarak evde bira yapımı konusunda dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hijyendir. İster bira kiti kullanarak bira yapımı olsun ister kitsiz bira yapımı olsun hiç fark etmez. Sonuçta uğraştığımız şey canlı bakteri. Fermentasyon bakterinin üremesi demektir. Enfeksiyon riski çok yüksektir. Kullanılan tüm malzemelerin steril olduğundan emin olunmalı. Kullanılacak şişe, kap, tencere ya da her türlü malzeme bulaşık makinesinde uzun programda yüksek ısıda yıkanmalı ve %96 lık etil alkolden geçirilmelidir. Bira yaparken kullanılan sarf malzemelerin hijyeni için farklı malzemeler ve kimyasallar olsa da şahsen %96 lık etil alkolden daha güçlü bakteri önleyici olduğunu düşünmüyorum.

Kullanılacak bez torbalar (bez süzgeçler) muhakkak kaynatıldıktan sonra ütülenmelidir. Buradaki amaç kırışıklık düzeltmek değil bakterileri öldürmektir. Nasıl ki bebek kıyafetleri hijyen için her seferinde ütüleniyorsa biz de süzgeç olarak kullandığımız bezleri kaynattıktan sonra ütüleyerek bakterilere karşı önlem alabiliriz. 

Güncelleme: Kitsiz bira yapımı için maltlama konusu 08.12.2018

Hobi olarak evde bira yapımı içindeki maltlama konusunda çok fazla eleştiri, yorum ve mail aldığım için bu güncellemeyi yapma ihtiyacı duydum. “Hububatçıdan alınan arpadan bira yapılmaz” şeklinde gelen yorumlara cevap verme ihtiyacı duydum. Bira yapımı için hububatçılar malt arpa satıyor. Maltlama dediğimiz işlem zaten çok karmaşık değil. Arpa, hafif nemlendiriliyor böylece hafif çimleniyor ve ardından fırınlanıyor. Al sana maltlama işlemi. Arpanın içinde ihtiva eden nişasta miktarı da alkolün oranı yani alınan verimi belirliyor. Basit mantıkla fermantasyonda kullanılan şeker – maya etkileşimi. Verdiğim tarifte hata olsa, yanlış bir sıralama yada oran olsa kesinlikle bir özür yazısı yazardım ama benim amacım maltlama işlemiyle uğraşmak yerine bu işlemin yapıldığı arpayı almayı önermek. Amacım her zamana pratik ve düşük maliyetli tarifler vermek. Eğer tariflerimde herhangi bir hata görürseniz muhakkak uyarın, eğer bilgi paylaşımı adına destekte bulunmak isterseniz yorum bölümünden paylaşın ya da daha detaylı bir çalışma yapmak isterseniz kendi adınıza yayınlanmak üzere bir yazı yazın.

Evde Bira Yapımı 2 – Bira Kiti ile Evde Bira Yapımı

Evde bira yapımı hem bira kitiyle hem de bira kiti olmadan mümkün olduğunu yazımın başında belirtmiştim. Yazımın bu kısmında bira kiti kullanarak evde bira yapımı hakkında bilgi vermek istiyorum.

Bira Kiti

Bira kiti, malt özü ile kaynatılmış şerbetçi otu suyunun karışımıdır. İsterseniz evinizde kendi bira kitinizi yapabilirsiniz. Bira kitinizi ister kendiniz yapın isterseniz dışardan hazır alın. Her iki durumda da kendi biranızı yapmak için kullanabilirsiniz. Bira kiti konusunda daha detaylı bilgi edinmek ve kendi bira kitinizi nasıl yapacağınızı öğrenmek isterseniz Bira Kiti – Bira Mayasının Ateşlediği Yakıt başlıklı yazımı bulinküzerinden okuyabilirsiniz.

Bira Kiti Kullanarak Evde Bira Yapımı

Bira kiti kullanarak evde bira yapımı oldukça basit ve pratiktir. Evde bira yapımı için bira kitini suda çözüp şeker ve su ilave ederek fermantasyon kabına alıyoruz ve üzerine maya ekleyerek iki hafta fermente ediyoruz. Fermantasyon bittikten sonra filtreleyip şişeliyoruz. Şişeleri kapatmadan önce bir tatlı kaşığı şeker ilave ederek kapatıyoruz. İki hafta kadar olgunlaşmasını bekledikten sonra soğutup içiyoruz. Böylece bira kiti kullanarak evde bira yapımı konusunu özetlemiş oluyoruz.

Bira kiti kullanarak evde bira yapımı temelde bu kadar basit ama dikkat edilmesi gereken birçok detay ve yapım aşamasında uygulayabileceğimiz birçok pratik yöntem var. Yazımın devamında elimden geldiğince bu detayları vermeye çalıştım. Umarım işinize yarar.

Bira kiti kullanarak evde bira yapımına geçmeden önce yapacağımız biranın türüne karar vermemiz gerekiyor çünkü biranın türüne göre bira kiti ve maya tercihimiz değişiklik gösterir. Ben Pilsner örneği üzerinden gitmek istiyorum çünkü ülkemizde en çok bilinen bira türü pilsner. Pilsner bira açık renkli lager türü bir biradır.   

Evde Bira Yapımı için Gerekli Malzemeler

1. Bira kiti ve maya
2. 1 kg Toz şeker
3. Fermantasyon kabı
4. Hava kilidi
5. İyi kalite su
6. Bira şişesi
7. Filtrelemek için 3 – 4 mikron elek ya da filtre kahve kağıdı
8. Sifonlama için hortum
9. Hortumu sabitlemek için çubuk

Evde Bira Yapımı Aşamaları

Malzemelerimiz hazırsa artık bira yapımı aşamalarına geçebiliriz. Toplam 9 aşamada bira yapımını anlatacağım. Şimdi sırasıyla aşamalara geçiyoruz.

Evde Bira Yapımı Aşama 1 – Bira Kitinin Hazırlanması

Bira kiti malt özü ve şerbetçi otonun birleşimidir ve akışkan olmayan bir yapıya sahiptir. İlk aşama, bira kitinin akışkan hale getirilmesidir. Bira kitini akışkan hale getirmek için 10 dakika kadar kaynar su içinde bekletmemiz gerekiyor. Kitimiz akışkan hele geldiğinde fermantasyon kabının içine boşaltıyoruz. İlk aşamayı geçtik şimdi sırada şeker ilavesi var.

Aşama 2 Şeker İlavesi

1 litre sıcak su içinde 1 kg toz şekeri eritiyoruz. Şerbet kıvamına geldiğinden ve tüm şekerin eridiğine emin oluyoruz. Bu işlemi hızlandırmak için ocağın üzerinde kaynatarak yapmanızı öneriyorum. Hazırladığımız şerbetimizi soğumaya alıyoruz. Şerbetimiz 35 – 40 derece civarına geldiğinde kitimizi koyduğumuz fermantasyon kabımızın üzerine ilave edip çalkalıyoruz. Ben fermantasyon kabı olarak bidon kullandığım için bidonun ağzını kapatıp çalkalamak daha pratik oluyor. Eğer siz fermantasyon kovası kullanacaksanız büyük bir kaşıkla karıştırmanız gerekecek.

Şeker yerine 1 kg malt özü kullanırsanız %100 malt bira yapmış olursunuz. Bu tamamen sizin tercihinize kalmış bir durum. Her durumda alkol oluşumu için ilave şeker ya da şeker benzeri bir bileşen eklemek zorundayız. Bu arada şeker ve maya miktarını arttırırsanız daha yüksek alkol değerinde bira yapmış olursunuz. İlk denemelerinizde bunu yapmanızı önermem ama sonraki denemelerinizde yine tercihinize bağlı olarak yapabilirsiniz. Her zaman olduğu gibi yine işin yapılabilir olduğunu görmenizi daha sonra farklı denemeler yapmanızı öneriyorum.

Aşama 3 – Su İlavesi

Bu aşamadan sonra su ilave etmemiz gerekiyor. Fermantasyon kabına 19 litrelik su damacanasının tamamını boşaltın ve bir dakika kadar çalkalayın. Eğer bidon yerine fermantasyon kovası kullanacaksanız büyük bir kepçeyle en az iki – üç dakika kadar karıştırın. Fermantasyon kabında 20 litrenin üzerinde bir maişeniz olacak.

Aşama 4 – Mayalama

Artık maya ekleme zamanı geldi. Fermantasyon kabına kitle beraber gelen mayayı yada kendi tercihinize göre farklı bir mayayı eklemeniz gerekiyor. Bu aşamada mayayı direk olarak maişenin üzerine serpiştirmeyin. Önce mayayı uyandırın. Mayayı uyandırmak için 20 derece sıcaklığında 200 ml su içinde bir iki dakika kadar bekletin. Küçük hareketlerle mayanın suyun içinde homojen dağılımını sağlayın. Bu işlem sonrasında mayanız ilave edilmeye hazır demektir. Mayayı ilave etmeden önce maişenin ısısının 20 dereceye düşmesini bekleyin. Daha yüksek ısıda maya tam randımanlı çalışmaz. Mayanın çalışabildiği ideal ısı aralığı 20 – 25 derece civarındadır. Farklı ısılarda çalışabilen mayalar elbette var ama ben standart aralıkları veriyorum. Maişeniz 20 derece civarına gelince uyandırdığınız mayayı ilave edin.

Evde Bira Yapımı Aşama 5 – Hava Kilidi

Maya ilave ettiğiniz maişenizin ağzını kapatıp hava kilidini takın. Fermantasyon kovası yerine bidon tercih etmemdeki en büyük etken hava yalıtımının bidonda daha iyi sağlanmasıdır. Artık bekleme zamanı. İki hafta kadar fermantasyon için bekleyeceğiz. İlk birkaç gün çok güçlü hava çıkışı olacaktır. İzleyen günlerde hava çıkışı yavaşlayabilir hatta durabilir ama siz kesinlikle iki haftadan önce fermantasyon kabını açmayın. Fermantasyon sürecinde ideal fermantasyon koşullarını sağladığınızdan emin olun. Bu konuda daha detaylı bilgi edinmek isterseniz Ağustos 2018 de yazdığım İdeal Fermantasyon Koşulları başlıklı yazımı bulinküzerinden okuyabilirsiniz.

Evde Bira Yapımı Aşama 6 – Sifonlama

İki hafta sonunda, ideal fermantasyon koşullarını sağladıysanız maişenizin içinde alkol oluşumu tamamlanmış demektir. Fermantasyon kabınızı artık açabilirsiniz. Bu aşamada filtre işlemi yapmadan kesinlikle direk şişelemeye geçmeyin çünkü filtre işlemi yapmazsanız çok fazla tortu, kalıntı ve berrak görünümde olmayan bir bira elde edersiniz.

Çubukla hortumu birbirine bağlayın, çubuk hortumdan 2 – 3 cm kadar daha ilerde olsun. Amacımız hortumun dibe temas etmemesi. Eğer hortum dibe temas ederse dipteki biriken maya ve tortuyu alırız, filtreleme işlemimiz daha zor olur. Aslında yaptığımız işlem şarap yapımındaki sifonlama işlemi. Biramızı hortum yardımıyla, dipteki tortuyu almadan farklı bir kaba aktarıyoruz.

Aşama 7 – Filtreleme

Sıra geldi filtreleme aşamasına. Huni içine filtre kahve kağıdı yada 3 – 4 mikron aralıklı eleğimizi yerleştiriyoruz. Yaptığımız filtreden biramızı süzüyoruz. Bu aşamada eğer filtre kahve kağıdı kullanacaksanız 7 – 8 tane kadar kağıt değiştirmeniz gerekecek ancak 3 – 4 mikron elek kullanırsanız gözenekler dolduğunda tersinden yıkamanız yeterli olacaktır.

Aşama 8 – Şişeleme

Filtre aşamasından sonra şişelemeye geçiyoruz. Şahsen kullandığım şişeler standart bira şişeleri değil. Bu konuya kitsiz bira yapımı bölümünde de değinmiştim. 500 ml kehribar rengi, kılavuz kapaklı şişe kullanıyorum. Eğer 500 ml lik kehribar şişelerim yetmezse 750 ml lik cam su şişesi kullanıyorum. Kapakların içinde kendi tıpaları var. Son derece sağlam ve defalarca kullanabiliyorum. Ne şişe kapatma aparatıyla uğraşıyorum, ne kapakla uğraşıyorum nede kapak kapandı mı kapanmadı mı diye düşünüyorum. Görünüm olarak bira şişesini aratmıyor.

Biramı şişelere doldururken bir miktar hava boşluğu bırakıyorum ve kapatmadan önce her şişeye bir tatlı kaşığı toz şeker ilave ediyorum. Kapakları kapattıktan sonra şekerin erimesi için çalkalıyorum ve dinlendirmeye alıyorum.

Evde Bira Yapımı Aşama 9 – Dinlendirme ve Tadım Testi

Şişelediğimiz biralarımızı on gün oda sıcaklığında (20 – 25 derece) dinlendiriyoruz. Bu süreçte gaz oluşumu tamamlanıyor. Beş günde buzdolabında dinlendiriyoruz. İkinci dinlendirmeyi buzdolabında yapma sebebimiz hem çökertme hem de eğer devam ediyorsa fermantasyonu durdurmak. Böylece evde yapılan biranın şişeleme sonrası dinlendirme süresi toplam onbeş gün oluyor.

Evde bira yapımı konusu bu kadar. Bundan sonrasında yaptığımız birayı afiyetle içiyoruz. Yaptığımız bira sarı renkte, bol köpüklü ve yumuşak içimli oluyor. Şahsen kendi yaptığım biraları hazır biralardan daha çok seviyorum.

Evde Bira Yapımı – Hijyen

Fermente içki yapıyorsanız bakteriyle uğraşıyorsunuz demektir. Kullandığınız tüm ekipmanların bakteriden arındığından emin olun. Şişe, fermantasyon kabı ve biranıza temas eden her şeyi bulaşık makinesinde yada detaylıca elinizde yıkayın ve %96 lık etil alkolden geçirin. Daha önceki yazılarımda da belirttiğim gibi bakteriye karşı %96 lık etil alkolün üzerinde bir güç tanımıyorum. Evde bira yaptığımızda etil alkol riski olmayabilir ama ciddi bir bakteri riski söz konusudur. Bu riski göz ardı etmeyin lütfen.

Bira kiti kullanarak evde bira yapımı konusunda anlatacaklarım şimdilik bunlar. Bir önceki yazımı (Bira Kiti – Bira Mayasının Ateşlediği Yakıt) bulinküzerinden okuyabilirsiniz.   Eğer sizinde paylaşmak istediğiniz bir tarifiniz varsa kaleme alıp bana gönderebilirsiniz. Sizin adınıza blogumda yayınlamaktan mutluluk duyarım. Ayrıca bizlerle fikir alış verişinde bulunmak isterseniz Facebook grubumuza katılabilirsiniz.