Etil Alkol Acısı Nasıl Gider – Güncel Sorun Acı Etil Alkol

Etil alkol acısı nasıl gider, rakı yaptım acı oldu, içilmesi mümkün değil ne yapabilirim gibi birçok soru alıyorum. Son günlerin popüler sorunu acı etil alkol, evde kendi içkisini yapanları bu hobiden soğutmak üzere. Bu konu hakkında daha öncede elimden geldiğince bilgi vermeye çalışmıştım. Umarım verdiğim emek birilerinin işine yarar.

Etil alkolden gelen acı tadın iki sebebi olabilir. Acılığın sebebi, içine eklenen acı madde olabilir yada etil alkolün fermantasyonu sırasında oluşan yan ürünlerden kaynaklanabilir. Eğer etil alkol fermantasyonunda oluşan yan ürünlerden kaynaklı bir acılık söz konusuysa bu acılık giderilebilir ancak acı madde yani Denatonyum Benzoat (bitrex) ilave edilerek acılaştırılmışsa, ev koşullarında bunun giderilmesi neredeyse imkansızdır.

Bloglarımda paylaştığım güncel içerikleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz.

Denatonyum Benzoat (Bitrex) Nasıl Yok Edilir

Öncelikle hazır etil alkollerde son dönemde neden acı tat olduğunu bilmemiz gerekiyor. Herkesin bildiği gibi evsel kullanım amaçlı etil alkollerden içki yapılmaması için içine bitrex yani Denatonyum Benzoat ekleniyor. Denatonyum Benzoat (bitrex), bilenen en acı katkı maddesidir. Evsel kullanım amaçlı etil alkole bu bileşen eklendiği için evde içki yapmak isteyenler tıbbi kullanım amaçlı etil alkole yöneldi. Tıbbi kullanım amaçlı etil alkolün satışına kısıtlama geldi ve ulaşılması iyice zorlaştı. Bu durumu fırsat bilen girişimciler içine acı madde eklenmiş evsel kullanım amaçlı etil alkolü distile ederek içinden acı maddeyi çıkarıp satmaya başladırlar. Sorun tam olarak burada başladı. Teoride, etil alkolün içindeki acı maddeyi distilasyonla çıkarmak mümkündür ama uygulamada sonuçlar beklendiği gibi olmuyor.

Denatonyum Benzoat (bitrex) Etil Alkolden Nasıl Ayrılır

Acı maddeyi etil alkolden çıkarmak için uygulanacak distilasyon sistemi bizim bildiğimiz basit düzenekler gibi değil. Endüstriyel ekipman ve profesyonel uygulamalarla bu işlem mümkün olabilir. Merdiven altı tesislerde süt kazanından bozma sistemlerle acı maddeyi, etil alkolden tamamen ayıramazsınız. Hiç mi işe yaramaz derseniz, evet bir miktar acılığı azaltabilirsiniz ama tamamen ayırmanız mümkün değildir. Söz konusu bileşen dünyanın en acı maddesi. Çok küçük miktarlı bile kalıntısı olsa yine sonuç değişmez. Çok zorlarsanız ıkına sıkıla biraz içebilirsiniz ama genel olarak içilmesi mümkün değildir.

Aktif Karbon Filtreyle Etil Alkol Acısı Nasıl Gider

İnternette arama motorlarına, etil alkol acısı nasıl gider diye yazdığınızda karşınıza aktif karbon filtre cevabı çıkıyor. Bu mümkün değildir, distilasyonun yapamadığı ayrımsal damıtmayı aktif karbon filtre yapamaz. Aktif karbon filtre sadece kokunun azalmasına yardımcı olabilir. Etil alkol acısı nasıl gider sorusunun cevabı kesinlikle aktif karbon filtre DEĞİLDİR.

Aktif karbon filtrenin ne işe yaradığı ve nasıl uyguladığı hakkında detaylı bilgi edinmek için Mart 2019 da yazdığım Aktif Karbon Filtre ile Etil Alkol Filtreleme yazımı okuyabilirsiniz. Aktif karbon filtre işlemi distilasyon işlemi değildir, distilasyonla bile alınamayan sonucun filtrelemeyle alınması mümkün değildir. Bu bilgi kirliliğinden başka bir şey değildir.

Aktif karbon işlemi sırasında alkol uzun süre havayla temas eder ve kayba uğrar. İçine acı madde eklenmemiş etil alkol bu işlemden geçirilirse alkol değeri düşer. Yapılan rakı, viski, cin, votka v.s. düşük alkol değerine sahip etil alkolle yapıldığı için içimi daha kolay olur. Yumuşak içimin sebebi aktif karbon filtre işlemi değil alkol kaybıdır. Aktif karbon filtre uygulaması etil alkoldeki kokuları azaltmaya yarar.

Havalandırmayla Etil Alkol Acılığının Giderilmesi

Filtre ve distilasyon işlemiyle giderilemeyen acı tadı, havalandırmayla ortadan kaldırabileceğine inanlar bile var. Alkol uçucudur, havayla temas ettiğinde kayba uğrar. Havalandırma işlemi etil alkolün üretimi esnasında, alkol dışında oluşan yan ürünlerin bazılarından kurtulmak için kısa süreliğine yapılır. Doldur leğene iki gün beklesin şeklinde bir havalandırma uygulaması yok.

Uzun Sözün Kısası

Etil alkolün içine acı madde eklenmediyse hafif acımsı bir tat varsa bu acılığı gidermek için distile edilir ve kokuyu azaltmak için aktif karbon filtreden geçirilir. Eğer etil alkolün içine acı madde eklendiyse ve acılığın kaynağı bitrexse bu noktada acılığı gidermek için ev koşullarında hiçbir şey yapılamaz.

Şehir efsaneleri ve kulaktan dolma bilgilerle yola çıkanlar hüsrana uğrar. En güvenilir, en temiz ve en iyi etil alkol evde kendi yaptığınız etil alkoldür. Şekerli suyu mayalayıp alkolü oluşturun sonrasında distile ederek etil alkolünüzü alın. İmkanlarınıza göre distilasyon ünitesi edinin. Muhafaza alanınız ve bütçeniz varsa profesyonel sistemler edinin yoksa evdeki eski düdüklü tencereyi feda edin. Bu konu hakkında yıllardır yazıp çiziyorum. Gerekli bilgiyi bloglarımda bulabilirsiniz.