Porto Fizz Kokteyli
Porto fizz kokteyli; Rye viski, porto şarabı, şeker şurubu, limon suyu, soda, buz ve ananas kullanılarak yapılan uluslararası barmenler birliğinin resmi kokteyl listesinde yer almayan bir tariftir.
Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz.
Porto Fizz Kokteyli ‘nin Özellikleri
Porto fizz kokteyli; Rye viskinin dolgun tadının porto şarabının zengin tat armonisiyle güçlendirildiği, şeker şurubuyla genişletilerek limon suyunun asidik kontrast etkisini içeren bir tariftir.
Kokteylin Hacmen Alkol Değeri: Hacmen alkol değeri yaklaşık olarak %15 ABV civarındadır.
Tüketim Esnasında Alkol Hissi: Alkol hissi düşük
Boğaz Vurumu: Standart seviye, içimi kolay
Tüketilmesi Önerilen Tolerans Grubu: Alkol toleransı düşük olanlar öncelikli olmak üzere tüm tolerans grupları tarafından tüketilebilir
Tüketilmesi Önerilen Zaman Dilimleri: Öğlen yemekleriyle birlikte
Porto fizz kokteyli nin yapımında kullanılan viskiyi evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Viski Yapımı ve Viski Kiti yazılarını okuyabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
1 Oz (30 ml) Rye viski
0,5 Oz (15 ml) porto şarabı
0,3 Oz (10 ml) şeker şurubu
0,3 Oz (10 ml) limon suyu
1 Oz (30 ml) soda
4 Oz (120 ml) buz
ananas
Porto Fizz Kokteyli Yapımı
Tek aşamada çalkalanarak yapılan kokteyllerden biridir. Shaker içine 1 Oz (30 ml) Rye viski, 0,5 Oz (15 ml) porto şarabı, 0,3 Oz (10 ml) şeker şurubu, 0,3 Oz (10 ml) limon suyu ve 4 Oz (120 ml) buz ilave edilerek orta şiddet güçte otuz saniye kadar çalkalanır. Buz dolu kokteyl bardağına süzülür. Son olarak 1 Oz (30 ml) soda ilave edilerek hafifçe karıştırılır ve ananas dilimleriyle süslenerek servis edilir.
Porto Fizz Kokteyli Yapımında Püf Noktalar
Tarifte kullanılan porto şarabının Tawny Christian Brothers olması tercih edilir çünkü Tawny Christian Brothers şarabının yapımında kullanılan üzümler birinci sınıf üzümlerdir. Tat paravanlarına sahip olan bu şarabın kendine has aromatik tadı birçok tarifte tamamlayıcı olarak kullanılır.
Soda son aşamada eklenmelidir. Son aşamada eklenen soda karbondioksit içeriğine sahip asidik yapısıyla aynı zamanda emülgatör işlevi görür.
Sonraki Yazı: Britanya Cin Kokteyli
