Mayasız şarap yapımı için ırkı bozulmamış kırmızı üzüm gerekir. Mayasız şarap yapımının en kolay yöntemi doğru üzümü ezip fermente ettikten sonra filtrelemektir. Teoride mayasız şarap yapımı bu kadar kolaydır ama uygulama aşamalarına dikkat edilmezse sirkeye dönüşebilir. Detayı yazılım kalan kısmında.
