Votkadan Neler Yapılır? sorusu aslında çok ucu açık bir soru. Votka kullanılarak hazırlanabilecek tarifleri pratik tarifler yazımda olduğu gibi derlemek istedim. Facebook grubumuza katılırsanız bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz. Bir önceki yazım: Rakı Yapımı Için Anason Yağı

Votka Çeşitleri konusunda, diğer blogum https://www.keyifleryerinde.online/ üzerinden de bilgi edinebilirsiniz.

Votkadan Neler Yapılır?

Çok sık gelen sorulardan sonra böyle bir derleme yapmam gerektiğini düşündüm. Diğer yazılarımı okuyanlar ve blogumu takip edenler iyi bilir, votka nın tüm içkilerin tabanı olduğunu düşünüyorum. Votkanın üzerine eklenen tatlar, votkayı bambaşka içkilere dönüştürür. Aslında kendi içkisini yapan herkes votkaya bir şeyler ekliyor. Sözü daha fazla uzatmadan asıl konuya geri döneyim yoksa daha söylenecek çok şey var.

Kısaca Evde Votka Yapımı

Evde votka yapımı hakkındaki yazıma bu link üzerinden ulaşabilirsiniz. Votka içeriği genellikle %60 su %40 etil alkolden oluşur. Evde votka yapımı için gerekli olan malzemeler aslında su ve etil alkoldür. Etil alkol karbon filtreden ne kadar çok sayıda geçirilirse, alkolün içindeki kötü kokudan o kadar kurtulur ve içimi o kadar yumuşak olur. Adımları kısaca özetleyecek olursam;

1 – Aktif karbondan geçirme: Bu adımda aktif karbondan bence en az iki defa geçirilmelidir ancak ne kadar çok geçirirseniz içimi o kadar yumuşak olacaktır. Eğer sabırlı ve zamanı olan birisiyseniz bence beş defa aktif karbondan geçirin. Aktif Karbon Filtre ile Etil Alkol Filtreleme konusunda yazdığım detaylı ve fotoğraflı yazıya bu link üzerinden ulaşabilirsiniz.

2- Seyreltme: İstediğiniz alkol değerine göre seyrelteme işlemi yapabilirsiniz. Burada benim önerim 1 litre etil alkole 1,4 litre su ekleyerek alkol değerinin %40 seviyesine getirilmesidir. Bunun dışında daha yüksek veya daha düşük alkol içeren votka yapmak isterseniz alkol – su oranıyla oynayabilirsiniz

Buraya kadar kısaca evde votka yapımı hakkında bilgi verdim. Yazılarımda, genellikle votkadan ve etil alkolden içki yapımı olarak iki yol verdiğimi biliyorsunuz. Bundan sonraki bölümlerde votka kullanılarak neler yapılabileceğini derlemeye çalışacağım. Tarifleri uygulayacakların ellerinde hazırladıkları yada hazır aldıkları votka olduğunu düşünerek tariflere geçiyorum.

Votkadan Rakı Yapımı

Votkadan Neler Yapılır? sorusuna ilk cevap. Aslında bu başlık altında, evde rakı yapımı yazımda verdiğim votka kullanarak rakı tarifini tekrarlamış olacağım. Votkadan rakı yapımı konusu özellikle yurt dışından blogumu takip edenlerin çok ilgilendiği bir konu. Votka kullanarak evde rakı yapımı konusunda yaşanan en büyük sıkıntı anason yağını votka içinde çözememek olduğunu anladım. Aslında insanlar haklı çünkü anason yağı en iyi yüksek değerli alkolde çözünür ancak votka içinde de çözünebilir. Yapılması gereken 1 litre votka içine 2 ml anason yağı ekleyerek uzun süre aralıksız çalkalamak. Özellikle kış aylarında ve ortamın soğuk olduğu koşullarda anason yağının votka içinde çözünmesi daha zor oluyor. Böyle bir durumda yapılması gereken, içine anason yağı eklenmiş votkayı sıcak su dolu bir tencere içinde biraz bekletip karışımın sıcaklığını arttırmaktır. Böylece anason yağı votka içinde daha rahat çözünebilecektir. Anason yağı votka içinde tam olarak çözündüğünde rakımız hazır demektir. Aslında hepsi bu kadar, evde rakı yapımı konusunda daha detaylı bilgi edinmek isteyenler, blogdaki hobi olarak evde rakı yapımı yazıma blogum üzerinden ulaşabilirler.

Votkadan Viski Yapımı

Votkadan Neler Yapılır? diye sorana viskide yapılabilir derim. Evde viski yapan herkes aslında votkadan viski yapmış oluyor. Bunu kabul etmeyenler elbette olacaktır ancak sıraladığım adımları şöyle bir düşünün. Önce etil alkolü karbon filtreden geçir, su ekleyip seyrelt, aroma ekle ve son olarak biraz beklet. Evde viski yapımı dediğimde benim aklıma bu sıralama geliyor. Bu sıralamada önce votka yapmış olmuyor muyum? Peki bu durumda ben viskiyi aslında votkadan yapmış olmuyor muyum? Evde viski yapımını zaten blogumda yeteri kadar işledim.

Evde viski yapımı dediğimiz zaman tek tür viski akla gelebilir ancak viski yapımı konusuna girdiğinizde birçok farklı tür viski yapabileceğinizi görürsünüz. Bu detaylara girmeden, temel olarak votkadan viski yapımına geçiyorum. Elimde bulunan 1 litre votkaya 2 ml – 3 ml arası konsantre viski kiti ekleyip çalkalıyorum. Renk, tat ve koku olarak viskim hazır oluyor. Bu aşamadan sonra iş artık kişisel sabra ve doğru orantılı olarak bekleme süresine kalıyor. Konsantre viski kitleri çok çabuk sonuç verebilir ancak ne kadar bekletilirse lezzette o kadar artıyor.

Votkadan Cin Yapımı

Votkadan Neler Yapılır? Bu votka neymiş be arkadaş, her tür içki bundan mı yapılıyor? Diyebilirsiniz, haklısınız ancak bütün içkilerin temelinde votka vardır. Evde votka yapımı yazımda da bu konuya değinmiştim. Votkanın içinde herhangi bir aroma olmadığı için bütün içkiler votka kullanılarak yapılabilir. Tekrarlamakta fayda görüyorum, votka aroması diye bir aroma yoktur ancak internette arama motorlarına votka aroması yazdığınızda bir sürü şey çıkıyor. Bu votka aromalarının içinde ne olduğunu inanın çok merak ediyorum. Evde cin yapımı içinde yine votka kullanacağız. Evde cin yapımı konusunda daha detaylı bilgi almak isterseniz blogumda daha önce yayınladığım hobi olarak evde cin yapımı yazımı okuyabilirsiniz. Evde cin yapımı için 1 litre votkaya 1 ml ardıç aroması ekleyip çalkalıyoruz ve bekletmeye alıyoruz. Evde cin yapımı da evde viski yapımı gibi sabrettikçe başarılı sonuçlar alınan bir konu. Hazırlanır hazırlanmaz da tüketilebilir ancak bekletildiğinde tadın daha da oturup zenginleştiğini kendi denemelerimde şahsen gördüm. Hazırlandıktan sonra bekletilmesi gereken bir içkidir ve benim birçok kokteyl tarifimde yer alır.

Votkadan Tekila Yapımı

Votkadan Neler Yapılır? Daha neler demeyin lütfen, hobi olarak evde tekila yapımı yazımda da votka kullanılarak evde tekila yapımı şeklinde bir bölüm var. Hobi olarak evde tekila yapımı yazımı okuyabilirsiniz. Yapılması gereken 1 litre votkaya 2 ml agave aroması ekleyip çalkalamak. Evde tekila yapımı da diğer içkilerde olduğu gibi bir miktar bekletmeye ihtiyaç duyuyor. Sabrın sonu gerçekten selamet oluyor.

Votkadan Meyveli Votka Yapımı

Bu konuda aslında diğerleri gibi. Meyveli votka olarak marketlerde satılan votkaların içine gerçek meyve koyulmuyor sadece içine belirli miktarlarda meyve aroması ekleniyor. Evde votka yapımı aşamasını geçtikten sonra bir litre votkaya istediğiniz bir meyvenin aromasından 2 ml eklemeniz yeterli oluyor. Bu konuda blogumda yazdığım meyveli votka tariflerime ve daha detaylı bilgiye blogum üzerinden ulaşabilirsiniz.

Bundan Sonra Neler Yapılabilir

Votkadan Neler Yapılır? Elimde votka, viski, rakı, cin ve tekila olduğuna göre çok güzel kokteyller yapabilirim demektir. Bu konuda yazdığım kokteyl tarifleri yazısına bblogum üzerinden ulaşabilirsiniz. Artık elinizde bir çok içki olduğuna göre daha fazla tüketme şansınızı var demektir ama bunu yapmayın. Kontrollü olmaya devam edin. Kendinize hazırladığınız içkileri kimseyle paylaşmayın hatta ikram etmeyin. Her zaman söylediğim gibi, ikram ettiğiniz kişi yediği tavuktan zehirlenir ancak suçlusu sizin hazırladığınız içki olur. Eğer evde kendi içkisini hazırlamak isteyen birileri varsa, onlarda bizler gibi araştırsın, uğraşsın, emek versin ve kendi şahsi sorumluluğunu alarak bu işi yapsınlar. Bu yazıda benim vurgulamak istediğim evde içki yapımında votka kullanılarak hemen hemen her tür içkinin hazırlanabilir olmasıdır. Votkaya anason girerse rakı olur, malt girerse viski olur, agave girerse tekila olur, ardıç girerse cin olur, meyve aromaları girerse meyveli votka olur. İşin temelinde her zaman votka olduğunu defalarca söyledim ve söylemeye devam edeceğim…         

Boş zamanlarımda kitap okumuyorum, müzik dinlemiyorum, spor yapmıyorum. Et ve balık pişiriyorum, evde kendi kokteyllerimi yapıyorum, film izleyip konsol oyunları oynuyorum.

17 Yorum

  1. mustafa Cevapla

    merhaba şuan elimde virago 01 02 03 04 ve 06, 10 ml lik aromalar var 5 litrede etil alkolüm var viski yapmak istiyorum sizin tercihiniz hangisi olurdu ve bu konuda yeniyim ilk kez yapacağım yardımcı olurmusunuz

    1. keyifleryerindee Cevapla

      Bence hepsini deneyin. 5 litre alkole 7 litre su eklerseniz 12 litre votkanız olur. Hepsinden birer litre yapın ve deneyin. Daha sonra elinizdeki viskilerle karışım denemeleri yapın ve kendi tariflerinizi oluşturun. En çok beğendiğiniz tarifleride burada bizlerle paylaşırsanız hepimiz icin katkı sağlamış olursunuz.

  2. Osman Cevapla

    Absolut nasıl yapılır bilgi verebilirmisiniz.internettesadece kitleri var ve bu kitler ne kadar doğru bilemiyorum teşekkürker

    1. keyifleryerindee Cevapla

      Tüm votka türlerinde iki bileşen vardır, su + alkol. Alkol ne kadar çok distile edilirse içimi o kadar keyifli olur ve votkanın kaliteside o kadar artar. Votka kiti diye birşey olmadığını defalarca blogumda yazdım ve evde votka yapımı yazımda geniş yer vererek anlatmaya çalıştım.

      1. mustafa Cevapla

        merhaba şuan elimde virago 01 02 03 04 ve 06, 10 ml lik aromalar var 5 litrede etil alkolüm var viski yapmak istiyorum sizin tercihiniz hangisi olurdu ve bu konuda yeniyim ilk kez yapacağım yardımcı olurmusunuz

    2. Muhittin Topalak Cevapla

      Bütün votkalar su ve etil alkolden oluşur. Bunların dışında votka içeriğinde başka hiç bir şey bulunmaz. Votka kiti, votka aroması gibi şeyler, sizi dolandırmak için yurdum insanı tarafından satılan şeylerdir. Bu tür kit veya aromaları satın almayınız, kullanmayınız. Absolut votkanın özelliği, defalarca distile edilmesidir. Bu nedenle çok saf bir votkadır. Smirnoff, Stolichnaya, Russky Standart ve Nemiroff da çok kaliteli votkalardır. Eğer distilasyonu kendiniz yapıyorsanız ki dışarıdan alkol alınmasını tavsiye etmiyorum, en az 3 defa alkolü distile ederseniz Absolut kadar kaliteli votka elde edersiniz.
      Not: Tıpkı votkada olduğu gibi rakı, viski, cin, tekila ve rom da kit veya aroma ile yapılmaz.

  3. Kemal zeybek Cevapla

    Selamın aleyküm kolay gelsin
    Abi tekila nasıl yapılırı anlatırken 1L ye 1ml agave aroması katcaz demiştin ama burda 1 e 2ml katıcaz diyosun

    1. keyifleryerindee Cevapla

      Kullandığım tekila aromasının konsatrasyonu arttırıldığı için daha az kullanıyorum. Bunu yazının içinde güncelledim. Sizin kullandığınız tekila aromasının kullanım miktarını satın aldığınız yerden öğrenin ve karışıma o ölçüde ekleyin. Geriye kalan uygulamalar aynı olacak.

  4. Umut Cevapla

    Merhaba kendi yaptigimiz vodkadan kahlua’ya benzer bir tat yakayalabilecegimiz bir tarifiniz var mi acaba ? Iyi gunler dilerim

    1. keyifleryerindee Cevapla

      Öncelikle alkol değerini belirlemeniz gerekiyor. Kahve içerikli likörlerde %30 dan fazlasını şahsen çok sevmiyorum ama tabiki takdir sizin. Ben kahve aroması kullanarak kahve aroması yapıyorum ama şeker ilavesi gerekebiliyor. Blogumda yazdığım İrlandalı Kahve ve Evde Likör Yapımı yazımın içinde detaylı olarak tarifler yer alıyor. Yazıların linklerini aşağıda paylaştım.

      https://keyifleryerinde.com/gundemim/irlandali-kahve/
      https://keyifleryerinde.com/hobilerim/evde-icki-yapimi/likorler/hobi-amacli-evde-likor-yapimi/

    2. Muhittin Topalak Cevapla

      Votkadan direkt olarak kahlua yapabilirsiniz. Kahlua yani kahve likörünün temel malzemesi zaten votka ve kahvedir. Şuradaki tarif işinizi görecektir:
      https://youtu.be/DbOFwnchsjo?feature=shared
      Not tarifteki şeker oranı bana fazla geldiği için ben sadece bir su bardağı şeker kullandım. Siz damak tadınıza göre şekeri artırıp azaltabilirsiniz.
      Ayrıca sadece kahlua değil, votka ile bir çok likör yapabilirsiniz.

    1. keyifleryerindee Cevapla

      Votkanın kalitesini belirleyen distilasyon sayısıdır. Votkada kullanılan etil alkol en az iki defa distile edilir. Distilasyon sayısı ve üreticinin ayırdığı bütçeye göre özel filtre işlemleri uygulanır. Buradaki üretim koşulları votkanın kalitesini belirler. Evde etil alkolden votka yapan birinin eğer distilasyon imkanı varsa distilasyon sayısı yapacağı votkanın kalitesini belirler ancak distilasyon imkanı olmayanlar en azından etil alkoldeki kokudan kurtulmak için aktif karbon işlemi uygular. Aktif karbondan geçirme sayısı arttıkça etil alkoldeki istenmeyen kokuda o kadar azalacağı için daha yumuşak bir içim sağlar.

    2. Muhittin Topalak Cevapla

      Kısa cevap; Hayır.
      Uzun cevap; İlk önce kaliteli bir fermantasyon, daha sonra kaliteli bir distilasyon, daha sonra ise kaliteli bir filtrasyon belirler.

  5. monopeto Cevapla

    ustat merhaba. bir litre etili iki defa karbon filtreden gecirdim. 1,400 su ilave ettim ama rakı gibi beyazladı. nerede hata yapmis olabilirim. birde bunu duzeltmenin bir yolu varmı. acil yardım lutfen

    1. keyifleryerindee Cevapla

      Buna benzer problemleri yaşayıp blogumda paylaşan takipçiler olmuştu. Onlarada söylediğim gibi bu durum normal değil. Etil alkole su eklendiğinde kesinlikle beyazlamaz. Kullandığınız etil alkolü ve suyu tekrar kontrol edin. Kullandığınız etil alkol denature (acı madde eklenmiş) olabilir. Böyle bir durumda zaten içmenize imkan yok. İkinci olarak kullandığınız suyu kontrol edin. Alkolle suyu karıştırdığınızda çalkalama sonrasında oluşan kabarcıklar size beyazlama gibi gelebilir ancak birkaç dakika sonra berrak bir hal alır.

    2. Muhittin Topalak Cevapla

      Dışarıdan ne idiğü belirsiz etil alkolleri satın almayınız. Etil alkol olarak aldığınız şey metil alkol çıkabilir. Riske girmeye gerek yok. Şekerden bile olsa kendi alkolünüzü kendiniz yapınız.

      Belki şurada yerden topladığı elmalarla brandy yapan küçük, sevimli bir Romanyalı teyze vardır;
      https://youtu.be/vbM3pyDqCrA?feature=shared

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir