Anason yağı soruları çok sık gelmeye başladı. Rakılık anason yağı nedir? En iyi anason yağı hangisi? En kaliteli anason yağı hangisidir? Rakılık anason yağı nasıl anlaşılır? Anason yağı nereden alınır? gibi sorular alıyorum. Facebook grubumuza katılırsanız bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz.
Anason Yağı konusunda, diğer blogum https://www.keyifleryerinde.online/ üzerinden de bilgi edinebilirsiniz.
İçindekiler
Anason Yağı Soruları
Blogumu açıp kendimce gündemimde olan konuları ve tarifleri paylaşıyorum. Okuyup bilgi edinenler olsun, insanlar deneyimlerini paylaşsın ve yeni tarifleri olanlar varsa buradan yayınlasın istedim. Benim çok fazla hobim yok. Bu blog benim için bilgi paylaşımı amaçlı bir hobi. Bu yazıda anason yağı hakkında aldığım bazı sorulara cevap vermek istiyorum.
Kullandığım ve memnun kaldığım ürünleri ve tarifleri paylaşıyorum. Kullanıp memnun kalmadığım bir sürü şey de aldım ama burada hiçbirinin adını ya da kabahatini anlatmıyorum. Anason yağı konusu da tavrım aynen böyle. Amacım her zaman kendi deneyimlerimi paylaşmak oldu, asla herhangi bir ürünü kötülemek gibi bir amacım olmadı.
Piyasadaki anason yağları hakkında genel düşüncem
Eğer son birkaç ay içinde yeni bir satıcı çıkmadıysa, hemen hemen tüm markaların anason yağlarını denedim. Çoğunun nerede üretildiği bile belli değil. Nerede dolum yapıldığı belli değil. Üretildiği hammaddesi belli değil ama sorsan herkesin sattığı en kalitelisi. Adama işletme sicil numaran var mı? diye soruyorum aldığım cevap ben doktorum. Hiç kimse babamın oğlu olmadığı gibi hiç kimsenin de ne kasasına ne de parasına ortak değilim. İnternette arama motorlarına anason yağı yazdığınızda ilk sayfa zaten olduğu gibi reklam.
Anason yağı üretiminin ve satışının belirli standartları vardır. Satıcıya sorulacak soru gayet net, senin sattığın anason yağı bu standartlara uygun mu? Ben bu soruyu neredeyse tüm markalara sordum ve aldığım yanıtlara göre tercihimi belirledim. Tercihime göre ürün kullanıyorum. Kim hangi anason yağını kullanırsa kullansın. Kim hangi anason yağından memnun kalırsa, hangi anason yağı içine sinerse onu kullansın lütfen!
Aldığım Anason Yağı Soruları
En çok aldığım anason yağı soruları:
Hangi anason yağı? Hangi anason yağı markası? Anason yağını nereden alalım? Sizin kullandığınız hangi anason yağı? Xxxxx marka anason yağı aldım sizce nasıl? Yyyyy marka anason yağını hangi miktarda kullanmalıyım?
Bu sorulara neredeyse her gün birkaç defa cevap veriyorum. Dilim döndüğünce, elimden geldiği kadar cevap verip blogumu okuyanlara yardımcı olmaya çalışıyorum. Buraya kadar bir sorun yok
Soruyu soran okuyucu eğer verdiğim cevabı beğenmezse işte o zaman kızılca kıyamet kopuyor. Bu marka anason yağı facebook gruplarında bir numara, şu marka anason yağını üreten adam eczacı. Daha neler neler. Eğer içine siniyorsa istediğin yerden al kullan. Ben herkesin kullandığı anason yağını sevmek, kullanmak ve önermek zorunda değilim. Ben bildiğim ve denediğim kadarıyla sorulara cevap vermeye çalışıyorum.
Anason yağının standartları
Bu yazıda anason yağı markası veya kendi tercihlerimi de yazmıyorum. Rakı yapımında kullanılacak anason yağının karşılaması gereken standartları tek tek sayıyorum. Buradan diyorum ki alacağınız rakılık anasonun taşıması gereken özellikler;
- Tane anasondan distilasyon yöntemiyle elde edilmiş olmalı, soğuk sıkım olmamalı. Soğuk sıkım anason yağı tıbbi ve aromatik yağ grubundadır ve rakı yapımında kullanılmaz.
- Üretim ve dolum gıda bakanlığı tarafından denetlenen tesislerde yapılmalı ve işletme sicil numarası şişe etiketinde yer almalı
- Adınıza fatura kesilmeli
Bu üç temel kriteri sağlayan bir anason yağı varsa sonrasında satıcının esnaflığı, satıcının bilgisi, ilgi ve alakasına göre ya da sizin tercih sebebiniz neyse ona göre alışverişinizi yapın!
Adamın anason yağını nereden aldığı belli değil, yağın nerede doldurulduğu belli değil, facebook yada what’s Up dan faturasız anason yağı satıyor. Vay efendim sen bunu nasıl beğenmezsin. Çok beğeniyorsan benim yorumumu neden istiyorsun? Ben senin söylediğin merdiven altı malı neden beğenmek ve övmek zorundayım ya da seninle aynı fikirde değilsem neden suçlu oluyorum?
Bu yaşadıklarım birkaç defa olsa sorun değil. Ara sıra bir yerlerde bir yanlış anlaşılma olmuştur diye düşünüp konuyu kapatırsın ama arkadaş, sürekli olduğunda yormaya başlıyor. Bütün gece benimle yazışıp kullandığı anason yağının çok kaliteli ve doğru bir ürün olduğunu anlatmaya çalışanlar var. Sanki adam tuttuğu takımı savunuyor, ben rakip takım taraftarıyım beni ikna etmeye çalışıyor.
Anason yağı sorularına cevabım
Anason yağı hakkında sorulan sorulara elimden geldiğince yanıt vermeye devam edeceğim. Yine deneyimlerimi paylaşmaya, kullandığım anason yağları hakkında görüş ve önerilerimi paylaşmaya devam edeceğim ama mantık çerçevesinde. Şu marka anasondan şu miktarda kullanıyorum sizce nasıl olur gibi soruların başımın üzerinde her zaman yeri var ama “sen benim kullandığım anason yağını nasıl beğenmezsin?” sen benim kullandığım anason yağını nasıl sorgularsın?” gibi saçma sorulara artık yanıt vermeyeceğim.
Adam evinde rakı yapıp içecek, kullandığı anason yağına ben övgü dizeceğim. Gelen sorulara öncelikle ne duymak istiyorsun? diye sorup sonrasında istenilen cevabı mı vereyim? Eğer bir ürün ya da hizmetten çok memnunsan ve düşünceni buradan paylaşmak istiyorsan buyur yorumlara yaz ya da daha çok emek ver detaylı bir çalışma yap burada yayınlayayım.
Büyük sorunlarımız var
Herkesin zamanı çok kıymetli, herkesin parası çok değerli. Bilgi paylaşım platformları bu yüzden var. Aranılan doğru veriye çabucak ulaşmak ve sonuca gitmek. Benim vardığım sonuç en doğrusu, kalan kimsenin fikrini önemsemiyorum gibi tavırlar kimsenin yararına değildir. Kendi fikrini, altını doldurmadan bilimsel ve genel kabul görmüş standartlara uygunluğunu kontrol etmeden insanlara kabullendirmek için zorlayamazsın. Düşüncenin temelinde ne var? Düşünceni pekiştirecek veri nedir? Elindeki verinin kaynağını kontrol ettin mi? Bunlara gerek yok zaten facebook üzerinde doğru diyorlarsa gerisini boş ver gitsin.
Deneyimlerimizi paylaşalım
Ben elimden geldiğince deneyimlerimi paylaşmaya devam edeceğim. Yazılarımı okuyan ve deneyimlerini paylaşmak isteyenlere blogum sonuna kadar açık. İster iki cümleyle yorum yapsın ister detaylı yazılar olsun. Benim deneyimlerim her konuda %100 doğru diye bir düşüncem zaten yok. Her tür uyarı ve eleştiriye sonuna kadar açığım. Gelen uyarılar sonrası bir çok yazımı ve yaptığım yorumu güncelledim. Beni uyaranlara da her defasında ayrıca teşekkür ettim. Eğer siz de kendi deneyimlerini paylaşmak isterseniz ya da bilgi edinmek için soru sormak isterseniz elimden geldiği kadar, dilimin döndüğü kadar ve deneyimim yettiği kadar yardımcı olabilirim.
Soru sormaktan çekinmeyin
Bu yazım diğerlerinden biraz daha farklı oldu biliyorum. Biraz içimi dökmüş gibi oldum ama kesinlikle soru sormayın, her şeyi kendiniz araştırın bulun gibi bir mesaj vermek istemem.
Benim için ya da benim gibi biraz deneyim edinmiş olanlar için çok basit tarifler yeni başlayanlar için karmaşık olabilir. Bir marangoz için mobilya yapmak çok kolaydır çünkü deneyimlidir ama hiç mobilya imalatında çalışmamış biri için bu iş çok zor ve karmaşıktır. Hobi olarak marangozluk yapmaya başlayan birine, marangoz ustası dönüp “üfff bu da sorulur mu? ” derse bu ancak hobiciye ket vurmaktır. .
Araştırın, soru sorun, deneyimlerinizi paylaşın ancak lütfen kendi doğrunuz en doğrudur diye diretmeyin. Anason yağı konusunda yazdığım diğer yazıma bu link üzerinden ulaşabilirsiniz.
Selamlar, ben bu zamana kadar alışveriş yaptığım tekelde hazır satılan tek kullanımlık anason kiti kullanıyordum. yaptığım rakıda üzüm suyu ile fermantasyon sağlıyordum. şimdi bu hazır kiti temin edemiyorum. anason yağı olarak piyasada bir sürü ürün mevcut. alacağım anason yağı kullandığım kitten farklımıdır? birde yaş üzüm kitleri mevcut piyasada bu ürünlerin anason yağından farkı nedir. değerli yorumun için şimdiden teşekkür ederim.
Rakı yapımında kit adı altında satılan saçma sapan sahte ürünleri sakın ola kullanmayın çünkü içeriği yasal standartlarla belirli değildir. Rakı yapımı için sadece doğal anason aroması yada saf anason yağı kullanmalısınız. Doğal anason aroması saf anason yağının bir üst versiyondur. Şu anda sadec Virago Kimya da satılıyor. Eğer Virago Kimya dan anason temin edemezseniz en azından alfasol anason yağı kullanın. Rakınız anasonla yaptıktan sonra tercihinize göre yaş üzüm, kuru üzüm yada farklı bir ek tat ilave edebilirsiniz.
Üstadım selamlar, saygılar
Elimde %45 ilk erik boğması etil alkol var. 1 litreye 3 ml anason yağı katıp çalkaladım. Bir duble içeyim dedim. Dublenin üzerine su koydum. Fakat beyazlamadı ve anason kokusu da oluşmadı.
Bu sorunu nasıl çözeceğim bilemedim.
Yardımınıza şimdiden çok teşekkür ederim.
sorununuzun iki sebebi olabilir. öncelikle kullandığınız anasonun rakı yapımı için uygun olup olmadığını kontrol etmenizi gerekiyor. Yapay anason aroması kullandıysanız miktar yetersiz gelmiş olabilir. Yapay anason aromalarında kullanım miktarı çok daha fazla olabiliyor. Eğer sorun anasondan kaynaklanmıyorsa alkolün içinde anasonu çözememişsiniz demektir. Anasonu çözmek için ya alkol ilave edilmesi gerekiyor yada şişenin ağzı kapalı olarak, sıcak su dolu bir kaba koyulup ısıtılması gerekiyor. Burada dikkat etmeniz gereken nokta şişenin koyulacağı suyun kaynar olmaması. Eğer kaynar suya koyarsanız cam şişe kırılabilir. yaklaşık olarak 70 – 80 derece ye kadar ısıtılan rakı dolu şişeyi havluya sarıp bir dakika kadar aralıksız çalkalayın ve dinlendirmeye alın. Anason yağı karışımın içinde çözünecektir ve sorununuz ortadan kalacaktır.
Hocam merhabalar, elimde SKT’si geçmiş Saf Anason Yağı var. Kokusunda hiç bir fark göremiyorum. Bunun kullanımı her hangi bir sıkıntı yaratır mı bilginiz var mı? Saygılar…
Son kullanım tarihi geçen her ne olursa olsun kullanılmasını önermem
selam sitenin birinde etil alkolun içindeki maya kokusunun potasyum permanganatla giderilebilecegini okudum sızın bilginiz var mı varsa uygulama nasıl oluyor.
Bu konuda maalesef bilgim yok. Eğer bu bilginin doğruluğunu farklı bir kaynaktan teyit ederseniz buradan bizlerle paylaşmanızı rica ediyorum.
Potasyum permanganat
Moonshine’ın potasyum permanganat ile temizlenmesiMoonshine’nin potasyum permanganat ile saflaştırma yöntemi, harika bir ürün elde etmenizi sağlar, ancak şarap üreticileri arasında eksik saflaştırma konusunda tartışmalara neden olur, bundan sonra hala damıtma işlemini yapmanız gerekir. Ve bazı insanlar bu tür moonshine’ın zehir olduğunu iddia ediyor. Aslında, potasyum permanganattan kristalli bir çökelti zararlı bir madde değildir, ancak potasyum permanganat ile reaksiyona giren bir alkoldür ve bu nedenle müteakip damıtma daha fazla saflaştırma için pratik değildir. Sadece içeceği tülbentten geçirin.
Temizlik için 3 litre moonshine 3 g potasyum permanganat dökmeniz, iyice karıştırmanız ve 12 saat bekletmeniz gerekir.
yazı bu şekilde
Alıntının kaynağını da paylaşırsanız çok sevinirim. Bu kadar iddialı bir paylaşım, teze dayalı bir çalışmayla desteklenmeyi hakediyor. En azından ben böyle düşünüyorum. Deneyiminizi paylaştığınız için ayrıca teşekkür ederim
başka sitelerden de araştırma yaptım vede kendimde denedim vede sonuç iyidi yanlızca şunu yapmak gerekli dibe çöken tortuya yaklaşmadan bir hortumla çekmek koydugunuz kaptan.
merhaba, rakı içerisindeki anasonu nasıl ayrıştırabiliriz. Rakıyı tekrar saf alkole dönüştürmek istiyorum.
öncelikle birkaç defa karbon filtreden geçirin böylece anasonu büyük ölçüde ayırmış olursunuz daha sonra distile ederek alkolü ayırabilirsiniz.
merhaba kendim damıtlayla rakı yaptım ancak defalarca denememe rağmen anoson yagı krıtelleşti 45 derece alkolle denedim yine olmadı oldu ancak bidondaki rakıya karıştırınca yine olmadı normal anoson kullansammı diye düşündüm onuda nasıl ve 60 litrelik kazana nasıl ve ne kadar koymalıyım saygılar
Damla sakızlı rakı tarifi yazısının altında sorduğunuz benzeri bir soru vardı, oradaki cevabı aynen aktarıyorum.
Anason yağı en iyi yüksek saflık değerindeki alkolde çözünür. Seyreltme yapmadan önce anason yağını eklerseniz alkol içinde tam olarak çözülecektir daha sonra seyreltirseniz bu sorunu yaşamazsınız. Eğer damıtma esnasında tane anason kullanmak isterseniz son damıtmada litre başına 20 gr tane anason kullanmanız yeterli olacaktır.
malesef vigaro anoson yağını çok geç duydum ve hiç deneme imkanım olmadan üretimi de durmuş. bulabileceğim yer varmıdır ? yerine alfasol alternatif olurmu? ikisini de hiç kullanmadım. teşekkür ederim şimdiden
ayrıca çok haklısınız şimdiye kadar etiketi üzerinde sadece anason yağı yazan ne olduğu belirsiz ve çok yaygın kullanılan ürünler ile rakı yaptım. etiket üzerinde ne işletme numarası ne içerik, nerede dolumu yapıldığı, parti no ve yasal izinler gibi önemli hiç bir şey yoktu. çok büyük hata etmişim. amacım sadece rakı yapmak olmamalı, sağlığıma en az zarar verecek karışımı yapmak olmalı. mide ve kolon c.a. allah esirgesin..
Taner Bey merhaba, yazıda hiçbir markanın adı geçmiyor ancak anason yağının taşıması gereken özellikleri yazıda sıraladım. Sıralamayı aynen aşağıda veriyorum. Bu kriterlere uyan herhangi bir yerden anason yağı alabilirsiniz.
Tane anasondan distilasyon yöntemiyle elde edilmiş olmalı, soğuk sıkım olmamalı. Soğuk sıkım anason yağı tıbbi ve aromatik yağ grubundadır ve rakı yapımında kullanılmaz.
Üretim ve dolum gıda bakanlığı tarafından denetlenen tesislerde yapılmalı ve işletme sicil numarası şişe etiketinde yer almalı
Adınıza fatura kesilmeli
MRHB – Anason yağı en iyi yüksek saflık değerindeki ( anasonda ) çözünür. ALKOLDE çözünür olmalı – YANLIŞLIKLA YAZILDIĞINA EMİNİM
Uyarınız için çok teşekkür ederim, hatamı hemen düzelttim. Ben amatör olarak blog yazan birisiyim. Blogumu sürekli kontrol eden editörlerim yok, ancak sizin gibi dikkatli okurlar hatalarımı fark edip beni uyarırsa hatalarımı düzeltiyorum. Yapıcı yorumunuz için tekrar teşekkür ederim.
selam kolay gelsin şu litre başına 20 gr tane anason kullanmak istiyorum 2 ci damıtımda kulmak istiyorum fakat litre başına 20 gr tane anasonu kattıgımız zaöam ne kadar sure bekledikten sonra damıtıma alabilirim denemek istiyorum anason yagı kullanıyordum bugune kadar tşk ederim
İyi akşamlarınız olsun
Her zaman yaptığım rakımından çok memnundum bir arkadaşımın kullandığım anosonun markası olmadığı için değiştirmemi istedi botalife marka anason yağı kullandım ve değişik bir koku oldu sanki taze nane kokusuna benziyor sizden ricam bu kokuyu yok etme şansımız varmı 10 lt heba olacak saygılarımla
Yanlızca kokuyu biraz olsun bastırmak için yaş üzüm aroması eklenebilir.
selam şekere pancarındam maişe hazırlamak konusunda bilgi verebilirmisiniz?
Şeker pancarından daha önce hiç maişe hatırlamadığım için bu konu hakkında bilgi veremeyeceğim. Kusura bakmayın. Bu konu hakkında bilgi edinirseniz buradan paylaşmanızı rica ediyorum
selam şeker pancarından maişe hazırlamaya karar kıldım vede deneme amaçlı 10 lt damacaya deneme yaptım 4 kilo kadar şeker pancarını kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalara ayırt ettim onuda robotta çektim buyuk tencereda kaynattım 2 saat kadar posasından süzdukten sonra 1040 kadar şekerli su elde ettim 1,5kg şeker eritip ilave ettim 11gr hamur mayası ilave ettim kapagını kapatıp fermantasyon işlemini başlatmış oldum (fermastosyon esnasında hava salını çok guçlu hava salımı yapmıyor cok zayıf oluyor ilk gun biraz fazla ama kopurme oluyor) 12 gun bekledikten sonra damıtıma işlemine aldım ilk damıtımda yuzde 50 ile 2 litre kadar 2 ci 75 derece 3 cü tamıtımda 1 lt re 85 derece alkol elde etmiş oldum. merak sonucunda olan bu
Öncelikle deneyiminizi paylaştığınız için hem kendi adıma hemde blogu takip edenler adına çok teşekkür ederim. Oldukça emek gerektiren ve detaylı bir çalışma yapıp her adımda oranları net olarak paylaştığınız içinde ayrıca çok teşekkür ederim. Elinize ve emeğinize sağlık.
Ben tşk ederim
Merhaba ben sydneyde yasiyorum. anason burda çok pahali altindeğerinde resmen fakat ben hindistanli 50yillik bir firma buldum muhtemelen Turkiye ye burdan gitmekte.inceleyin isterseniz.ingilizce ama google translate de kopyala yapistir ile bakabilirsiniz
Not: mesajınızın neredeyse tamamı copy-paste olduğu için mecburen resim dosyası olarak attım. Copy-paste mesajları aynen sitemde yayınlamayı (yorum bile olsa) etik bulmuyorum. Çevirisini bizzat yaptım, oradan okunabilir.
Merhaba, verdiğiniz bilgileri google translate ile sağlıklı çevirmek imkansız. Avrupa’da 13 ülke gezdim, iş gereği uzak ülkelere de gittim, fazla yazmak istemiyorum ama İngilizcem naçizane iyidir. Önce copy-paste yaptığınız ürünün açıklamalarını okuyucularım için aşağıya özetleyeyim. Sonra cevabımı vereceğim.
Green Leaf Uçucu Yağ (esansiyel yağ)
Doğanın gerçek özü
Anason Uçucu Yağı
Menşei: Hindistan (% 100 Saf)
Biz Kimiz:
Green Leaf, %100 saf ve en iyi kalitede uçucu yağların tedarikçisi bir firmadır, ürünlere hiçbir şey eklenmez, ürünlerden hiçbir şey çıkarılmaz. Üretici olarak ISO 9001:2015, HACCP, WHO-GMP, HALAL, KOSHER, USDA gibi belgelerimiz var, 50 yıldan uzun süredir tedarikçiyiz.
Bitkideki doğal aromanın ve içeriğin tamamını alabilmek için tüm uçucu yağlarımız düşük ısıda üretilir. Ürünlerimiz ayrıca vegandır. Misyonumuz her zaman aynı kalmıştır: dürüst ve rekabetçi fiyatlarla en iyi ve en saf doğal Uçucu yağı üretmek ve tedarik etmek.
Adı: anason uçucu yağı
Botanik adı: pimpinella anisum
Menşe Ülkesi: Hindistan
Bitki Bölümü: Tohumlar
Ekstraksiyon yöntemi: Buhar Distilasyonu (Buhar Damıtma)
Renk: renksiz soluk sarı
Aromatik Koku: Orta düzeyde toprağımsı, bitkisel ve çiçekli bir aroması vardır.:
Anason meyvesi, Anason Uçucu Yağı hazırlamak için buhar damıtma yöntemiyle ekstrakte edilir. İlaç yapımında çok önemli olan anti-epileptik, anti-histerik, anti-romatizmal, antiseptik ve gaz giderici özelliklere sahiptir.
Ürünümüz kurutulmuş anason meyvelerinden buhar damıtma yöntemi ile elde edilir. Pek çok terapötik özellikleri ile, doğal esansiyel / uçucu yağ kullanıcıları arasında büyük talep görmektedir.
Anason Yağı Şunlarla Harmanlanabilir:
Defne, Kakule, Sedir Ağacı, Dereotu, Rezene, Mandalina, Gülağacı ile harmanlanabilir.
Anason Uçucu Yağının Faydaları:
• Anason, kan dolaşımını ve sinir sistemini yavaşlatarak anti-epileptik ve anti-histerik etkileri azaltan yatıştırıcı özelliklere sahiptir.
• Antiseptik özelliklere sahip olduğundan doğrudan herhangi bir açık yara veya yanmış cilde uygulanırsa çok yardımcı olabilir.
• Romatizmal ve artritik ağrılı insanlar, anti romatizmal özelliklere sahip olduğu için Anason uçucu yağı ile rahatlayabilirler.
• Antispazmodik özelliği nedeniyle kramplar, öksürükler, kasılmalar, ağrılar ve göğüs ağrıları sırasında rahatlama sağlar.
• Gaz giderici etkileri vardır.
Paketleme:
Damlalıklı ve güvenlik kilitli kapağı ile kehribar rengi cam şişe içinde paketlenmiştir..
Uyarı
Anason uçucu yağının çocuklar, hamile ve emzikli kadınlar tarafından kullanılması çok güvenlidir. Kuşkonmaz, Kimyon, Kereviz ve Çörek otuna alerjisi olan kişilerin Anason yağına da alerjik olmaları muhtemeldir.
YORUMUM:
Bahsettiğiniz Hindistan menşeili anason yağı, doğru yani tane anasondan distilasyon ile elde edilmiş ancak atladığınız bir konu var. O da şu. Anason yağının üretiminde kullanılan anason bitkisi, bulunduğu hava şartlarının yani iklimin ve bitki örtüsünün etkisiyle tat kazanır. Ege bölgesinin kendine has bitki örtüsü anasona farklı bir tat katarken, aynı bitki örtüsü Hindisan’da yoktur.Tatları asla aynı olmayacağından Türkiye’deki satılan anason yağlarına Hint menşeili demek biraz mantıksız olur.
Yine de bilgi verdiğiniz için teşekkürler. Denemek isteyen dener ve buraya yazarsa biz de farkını öğrenmiş oluruz.
Ben Hint menşeili anason yağı kullanmadım, anason yağlarımı aldığım firmalar tüm yasal izinlere sahip, faturalı, belgeli çalışan firmalar, üretimin Ege Bölgesinde yapıldığını kanıtlayabiliyorlar. Faturasız çalışan firmaları bilemem. Eğer Türkiye den anason yağı tedarik edemiyorsanız tabi ki bu yağı alıp kullanabilirsiniz (eğer sormak istediğiniz asıl soru buysa).
Merhaba ,
Siz hangi anason yagi ni tercih ediyorsunuz
Paylaşımınızı rica ederim
Bu konuya detaylı bir yanıt vermek için bir yazı yazdım. Link aşağıda yer alıyor. Okumanızı öneriyorum
https://keyifleryerinde.com/hobilerim/evde-icki-yapimi/raki-yapimi/anason-yagi/
selam yaş uzumden suma hazırlamak istiyorum sizin tercubenizden yararlanmak istiyorum bilgi verirseniz sevinirim 19 lt damacana için . teşekkur ederim
Yaşüzümü öncelikle ezin ama kesinlikle merdane tarzında değil. Bu konuda evde şarap yapımı yazımda oldukça detaylı bilgiler verdim. Size önerim şarap yapar gibi işlem yapmanız daha sonra elde ettiğiniz şarabı beğenmezseniz damıtarak alkolünü almanız ve meşe fıçı içinde armut ve kabuğu soyulmuş portakal ekleyerek bekletmeniz olacaktır. Benimki sadece öneri çünkü sizin elinizdeki imkan bende olsa öncelikle şarap yapmaya çalışırdım eğer şarap başarısız olursa brendi üzerine yoğunlaşırdım. Yazımın linkini paylaşıyorum, blog üzerinden de erişebilirsiniz. https://keyifleryerinde.com/hobilerim/hobi-amacli-evde-sarap-yapimi/
tşk ederim.
selam meşe fıçım yok başka altarnatif var mı?
Meşe cipsi.
2 litre kadar şaraptan aldıgım 75 derece alkol var bunu seyreltip mi armuttun kabuğunumu kendisinimi soyduktan sonra biraz meşe cipsi ile cam kapta ne kadar sure bekletmem gerekecek teşekkur ederim
Bence en az iki ay bekletin. Ara sıra kapağı açıp koklayın, armuttan gelen yumuşak kokuyu kaybetmeden önce süzün. Çok güzel bir brendi çıkacağını düşünüyorum.
içimi çok keyifli oldu tşk ler
Merhaba,
Size bir sorum olacak yardımcı olursanız sevinirim, yaklaşık 2 yıldır hazır Etil alkolden rakı yapıyorum krk marka ananson aromasından ve hiç anason yağı denemedim anason aroması ve yağı arasındaki fark nedir, siz hiç anason aromasından rakı yaptınız mı karşılaştırırsanız hangisini tercih edersiniz
Anason aromasını farklı bir markadan denedim. Anis olarak geciyordu. Anason yağından aldığım verimi ve tadı alamadım. Eğer siz severek içiyorsanız elbette aroma kullanmaya devam edebilirsiniz. Ben blogumda kendi deneyimlerimi paylaşıyorum. Tercih tamamen sizin.
selam denemek amaçlı ögutulmüş anason aldım etil alkol 75 derecede onasonu katmadan önce seyretmem gereklimi yoksanasıl yapmam gerekli tşk ederim
Öğütülmüş anasondan ziyade tane anason kullanırsanız daha iyi olur. Alkolü seyreltmeden önce tane anasonu alkole ekleyip birlikte distile edilmesi gerekiyor. Litre başına 20 gr tane anason kullanılması yeterli olur.
anladım almıstım hiç kulanmayayım o zaman toz tane alayım
selam kolay gelsin bazı sitelerde litre başına 80 gramdan bahsediyorlar 20 gram dogru deyilmi
Bitmiş ürün için 20 gr
selam denedim başarız oldum 2 damıtımda 20 gr anason ne kadar sure beklettikten sonra damıtıma alayım tşk ederim
ilk denemelerde başarısız sonuçlar almanız hevesinizi kaçırmasın. Yapmanız gereken sadece ikinci dististasyonda tane anason kullanmak. Konuyu netleştirmek için şu şekilde düşünün, tane anasonun içindeki yağı almak istiyorsunuz ancak yağı ayrıştırmak için su yerine alkol kullanıyorsunuz. Anason tanesinin alkol içinde yumuşaması işinizi elbette kolaylaştıracaktır. Tane anasonu alkolle birlikte distilasyon kabına koyduğunuzda, anasonlar yumuşayana kadar bekletmenizde elbette fayda var ancak hayati değil. Denemeye devam.
Merhaba,
Oncelikle cok tesekkur ederim yardimlariniz icin.
Beni aydinlatirsaniz cok sevinirim
Cam 18 lt lik damacanada raki hazirladim
1-5 lt etil alkolu 3 lu kahve filtresinden gecirdim.
2-ustune 250 ml yesil hasandede uzumunu sikarak filtreden gecirip ekledim.
3-5.75 lt su ekledin
4-en son Krk marka anason aromasindan 100 ml ekledim.
En son sicak su olan legene cam damacanayi oturtup 50 dakika kapagi acik bekledim.
Sonra sikica kapaginu kapatip 10 gun durdu.
Dun icmek istedigim de rengi beyazlamadi.ancak icimi soft yumusak iyiydi.birazcik anason kokusuda geliyordu.
Siralamada hata yaptigimdan mi beyazlamadi.bir saat agzi acik sicak suda beklediginden mi beyazlamadi.
Cozumu var midir?
Onerinizi almak istedim.
Simdiden tesekkurler..
Öncelikle tarifinizi detaylı olarak paylaştığınız için teşekkür ederim. Muhtemelen sizin yaşadığınız sorunun kaynağı anason aromasıdır diye düşünüyorum. Anason aroması beyazlama konusunda anason yağı kadar başarılı sonuçlar vermeyebilir. Yapmanız gereken ilk iş üreticiye veya satıcıya ulaşarak kullanım miktarı ve beyazlama hakkında bilgi almak olmalı. Toplamda 10,85 litre bitmiş ürün elde ettiniz, eğer anason yağı kullanmış olsaydınız 100 ml aroma yerine 20 ml anason yağı kullanmış olacaktınız ve bu sorunu yaşamazdınız. Ben şahsen rakı dışında yaptığım tüm denemelerimde aroma kullanıyorum ancak sadece rakıda doğal anason yağı kullanıyorum. Rakı yapımı için kullanılması gereken anason yağı hakkında aşağında linkini verdiğim yazımı muhakkak okuyun. Asıl sorunuza gelecek olursak, elinizdeki karışım için artık yapılacak birşey yok. Bu şekilde tüketmeye çalışın.
https://keyifleryerinde.com/hobilerim/evde-icki-yapimi/raki-yapimi/anason-yagi/
İyi günler..Kırıntı marka anason yağı aldım.
1 litre Etil alkol için yaklaşık 3ml.kullanırım genelde bu anason yağı soğuk sıkım yazıyor.Ben karıştırıp yaptım..rezil bir şey oldu..Su karışınca beyazlamadı..ve tadı çok kötü..İyi anason kiti alıp mahvolan rakıyı kullanabilirmiyim? Saygılar sunarım…
Bu deneyimi hepimiz yaşadık, soğuk sıkım anason yağıyla bir defa tanışan aynen sizin verdiğiniz tepkiyi verip daha sonrada anason yağı alırken soğuk sıkım olmamasına dikkat ediyor. Elinizdekini kurtarmanız çok mümkün görünmüyor. Bence elinizdekini atıp distile anason yağıyla tekrar deneme yapın.
selam 7 litrelik duduklu tencerede damıtım yapıyorum bundan göbek rakısı almak için neye dikkat etmem gerekiyor başı ne kadar ayırt etmem lazım göbek ve kuyruk bölumunun ayırma hesabı nasıl oluyor bilgi verirseniz sevinirim teşekkur ederim. kurban bayramınız da mubarek olsun.
Öncelikle termometrenin doğru çalıştığından emin olun. 68 derece ile 78 derece arasında gelen ilk ürünü atın çünkü bu metil alkoldür. Eğer 78 dereceye kadar birşey gelmediyse siz yinede ilk 50 ml yi atın. Bu sadece ihtiyat için. Daha sonra 78 derecede gelen ürünü ayrı bir kaba alın, 78 derecenin üzerinde geleni ayrı bir kaba alın ve her ısı farkında aldığını ürünü ayrı kaplara alın. Bu sizin için büyük bir sorun oluşturmaz çünkü kaynatma kabınız toplam 7 litre. Her derece için ayırdığınız ürünleri sınıflandırın. Ilk çıkan baş, sonrası göbek, sonrası da kuyruk olarak adlandırılabilir. Bu işlemi ve sıralamayı yapabilmeniz için termometrenin doğru çalıştığından emin olun.
tesekkur ederim
Az evvel istemeyerek de olsa hemen yapiyim diyerek cemilefendi anason yağı ile toplamda 2.2 lt olacak şekilde çalıştım. Anason yağı nı 3ml kullandım. Rakı görüntü itibariyle içime sinmedi ve hiç içesim yok. Resmen beyaz Durumda. Size sorum şu: bu marka soğuk sıkım olabilir mi? Kutu üzerinde öyle bir ibare yok. Ha şunu da söliyim bu evde rakı olayı başlarda daha bir netti sanki. 1.8 ml kullanıyorduk sonra herkes video yapmaya YouTube çalışmaya başlayınca bilgikirliliğisel e dönüştü. Videolar 3.2 de ya da 3 te ısrarcı gibi, burda başka bi oran var. Aydınlatırsanız memnun olurum. Saygılar.
Cemilefendi anason yağını daha önce hiç kullanmadım ancak söylediklerinizden anladığım kadarıyla soğuk sıkım olabilir. Şu anda bunu anlamanın en kolay yolu tadına bakmak. Soğuk sıkım zaten içilemeyecek kadar irite edecektir. Video çekenler yada internette farklı mecralarda tarif verenler kendi deneyimleri ve damak tatları üzerinden tarifler veriyorlar. Benim verdiğim tarifler hem kendi deneyimlerim hemde blogumu takip edenlerin paylaştığı deneyimlerden oluşuyor. Takdir elbette son kullanıcı olarak size ait. Size önerim pratik tarifler isimli yazımı okumanız ve işi daha karmaşık hale getirmemeniz.
selam ben söylebir sey yaptım yanlışmı yaptım bilmiyorum etil alkolu anason yagı koyduktan sonra seyrelttim fakat beyazladı sanırsam suyu fazla kattım bende tekrar tamıttım 85 derece etil aldım bunun bir sakıncası varmı tşk ederim
Fazla su eklemek dışında herhangi bir hatanız yok. Anason seyreltmeden önce eklenmeli. Damıtıp tekrar kullanmanızda herhangi bir sakınca yok.
selam 5ml viski kitim var 85 derecede etil alkolum var 1 lt viski yapmam için ne kadar etil alkol kullanmam lazım. tsk ederim.
450 ml %85 alkol+550 ml su + 3 ml kit
tşk ederim.
selam 2,5 lt 85 derece etil alkol ettim buna ne kadar anason katmam gerekiyor bu hesapl amayı nasıl yapmam gerekiyor bir de 45 dereceye duşurmek için ne kadar su katmam gerekir ben bir hesaplama buldum 2.22 lt su katmam gerekli gibi buldum bir siteden kolay gelsin verdiginiz bilgi için şimdiden tşk.ler
Seyreltme hesabınız doğru, ben yerinizde olsam
2,5 litre %85 lık alkole 9 ml anason yağı ekleyip çalkalarım daha sonrada üzerine 2 litre su eklerim çünkü alkolde olası bir kayıp yaşanırsa rakıda hafif beyazlama veya fluğ bir görüntü olabilir. Risk almaya gerek yok diye düşünüyorum.
tsk ederim ,
Admin merhabalar
Nasılsınız
Ben Aslankafası isimli bir anason yağı denedim
Sonuç bence güzel oldu
Ama sizin kullandığınızıda deniyeceğim.
Benim kullandığımı denedinizmi eğer denedinizse
düşüncelerinizi öğrenmek isterim.
Aslan kafası anasonu bende kullandım. Sonucundan oldukça memnunum. Eğer siz kullandığınız anasondan memnunsanız sonucuda iyise taktir tabiki sizindir. Anason yağı tercihimi hangi kriterlere göre yaptığımı blogumda birçok yerde anlatmıştım.
Hocam merhaba. Piyasada satılan rakılar bildiğiniz gibi üzümden (suma ) elde edilen alkole, tarımsal kökenli etil alkol ilave edilerek yapılıyor. Evde yapılan rakılar ise sadece piyasada satılan tarımsal kökenli etil alkolden yapılıyor. Bu noktada sorum şu olacak; sumadan elde edilen alkolden yapılan rakı ile tarımsal kökenli etil alkolden yapılan rakı arasında tat ve koku anlamında farklılıklar var mı? Teşekkür ederim..
Sunadan yapılan rakılarda yani bildiğimiz standart rakılarda anasonlama işlemi ikinci distilasyonda yapılıyor yani standart rakı en az iki distile oluyor. Anasonlama işlemide tane anasondan yapıldığı için kendine has aromatik tat daha fazla oluyor.
anasaon yagının alkol içinka karışımdan sonra çözülme süresi nekadardır
Yüksek vol. değerindeki alkol içinde çalkalayarak aynı anda çözebilirsiniz. Seyreltilmiş alkol içinde (örn. %40 vol. votka içinde) bir dakika kadar çalkalarsanız yeterli olur.
suyu 1.200 ml kaynamış oda sıcaklığında beklemiş olarak eklemiştim. anason yağı soğuk sıkım.
1 lt alkol
3 ml anason yağı alben marka rengi yeşil
1.200 ml. su ( kaynamış oda sıçaklığında bekletilmiş 20 derecde karışıma eklenmiş )
4 adet şeker
3 defne yapragı
renk rakı rengi
Anason yağı soğuk sıkım olduğu için elinizdeki tamamen çöp. Kurtarılmaz, kendinizi yormayın lütfen.
mrb. ilk defa rakı yapmayı denedim tavsiye üzrine alben anason yağı (20ml) 1 lt etil alkol 3 ml anason yagı ( yag yeşildi yalnız şırıngayla çektim ) sıçak su erikli 🙂 3 adet defne yapragı kullandım karıştırdım direk rakı kıvamını aldı rakı kıvamında duruyor 3 lt lik şişede anasonmu bozuk sütbeyaz oldu arada çalkala dediler çalkalıyorum köpürüyor hafifen sonra geçiyor. neyapmalıyım atayımmı öneriniz..
Öncelikle anason yağının soğuk sıkım olmadığından emin olun. Soğuk sıkım anason yağı rakı yapımında kullanılmaz.
Verdiğiniz ölçülere göre
1 litre etil alkole 2 litre su ve 3 ml anason yağı ellemişsiniz. Bu oranlarla rakınızı beyazlaması zaten normal. 1 litre etil alkole 3 ml anason yağı eklediyseniz 1.130 ml su ilave ederek seyreltmeniz gerekiyordu. 2 litre su ilave edince, kadehte eklenen suyu direk olarak şişede eklemiş oldunuz.
Bence öncelikle tadına bakın. Eğer anason yağınız soğuk sıkımsa zaten içemezsiniz. Bu durumda elinizdeki karışımı çöpe atın. Eğer içilebilir kıvamdaysa yalnızca buz ilave ederek tüketin çünkü zaten yeteri kadar kullanmışsınız.
Merhaba, yapmiş olduğum raki buzdolabinda beyazlaşiyor, oda sicakliğinda normale dönüyör bunun sebebi anason yağını fazla kullandığım için mi ? Şimdiden teşekkürler.
Anason yağı 10 derecenin altında donup katı hale geçer. Rakının içinde donamayacağı için kristalleşir ve buğulu bir görüntü alır. Yaşadığınız durum anason yağının miktarıyla ilgili değil anason yağının doğal özelliğiyle ilgili. Herhangi bir problem yok aslında.
Marka rakılarda (Yeni, Tekirdağ) dolaba konulduğunda beyazlaşma olmuyordu hatırladığım kadarıyla. O yüzden sormak istedim
Marka dediğimiz hazır rakılarıda buzdolabında beklettiğinizde benzeri durum yaşanır. Bu birazda buzdolabının soğukluk ayarıyla ilgilidir. Zaman zaman tekel bayilerde rakı dolabı dışındaki dolaplarda bekletilen rakılarda bu beyazlama olabiliyor.
Keyifler Yerinde tekrar merhabalar
Biraz önce yanlış bir isim kullandığım için affedin
Ölçülerine göre yaptığımız rakı maalesef beyazlaşmıyor bunun nedeni ne olabilir?
Teşekkür ederim
Anason yağının miktarı düşük olabilir
Anason yağının kapağı açık kalmış ve hava almış olabilir, sonuçta uçucu yağ
Alkol kaybı yaşamış olabilirsiniz
Merhaba bir soruya verdiğiniz aşağıdaki yanıt kafamı karıştırdı
ml ve cc aynı değerdir 4 ml enjektörde de 4 ml olarak kabul edilir anason miktarını ciddi olarak etkileyecek bir şey enjektörde 2.13 litreye enjektörde 2 cc mi koyulmasını öneriyorsunuz?
”1 litre etil alkole 4 ml (enjektorle 2 cc) elemeyip çalkalayın sonrada üzerine 1 litre su ekleyin. Elinizde %47 alkol içeren standart bir rakı oldu. Ilk denemenizi bu şekilde yapıp başarlı bir sonuç alın daha sonra detaylı tariflere girersiniz.”
Uyarınız için çok teşekkür ederim. Gerekli düzeltmeyi yaptım.
Anason Yağı konusunda verdiğiniz cevaplar ve sabrınız için teşekkür ederim, Başarılı bir form olmuş çok yararlandım.. başarılar dilerim
Biz yaptık olmadı sarı sarı topak tpqakkaldı birde su katinca beyazlasmiyor
500 ml etil alkol
2 ml anason yağı (tane anasondan distilasyonla elde edilmiş olmalı – soğuk sıkım olmamalı)
iyice çalkaladıktan sonra 500 ml su
rakının en pratik ve basit tarifinin bu şekilde olduğunu düşünüyorum.
Size önerim anason yağını tekrar kontrol etmeniz, anason yağı sarı topak topak oluyorsa ve alkolde çözünmüyorsa muhtemelen anason yağı değildir. Hele ki beyazlamıyorsa hiç değildir. Sizden ricam kullandığınız malzemelerin fotografını çekip keyifleryerindee@gmail.com adresinden bana göndermeniz. Bu işte bir aksaklık var.
Etilin uzerine sicak su dokup biraz uzeri acik birsekilde bekletsek sertligi gitmezmi peki
Böyle bir işlemde buharlaşmayla birlikte çok ciddi alkol kaybı yaşarsınız. Birde üzerine havalandırırsanız işte o zaman kaybınız dahada artar.
Pamuktan gecirsek
pamuk herhangi bir şekilde kokunun önüne geçmez. Pamuktan geçirmenin hiçbir etkisi olmaz. Bence aktif karbon filtreden geçirin, bu konuda blogumda detaylı bir yazı var. İsterseniz bir göz atın.
Merhabalar alfasol ile hazırlanmış rakıyı çok başarılı bulmuştum ,yine damak tadına ve tiryakiliğine hürmet ettiğim bir arkadaşım arifoğlu anason yağını tavsiye etti .sizin önerdiğiniz virago ve alfasole alternatif olabilir mi?
Aycan bey ben herhangi bir şekilde markaları önermedim, yalnızca standartlarıma uygun olarak kullandığımı söyledim. Anason yağının taşıması gereken kriterleri yazılarımda defalarca belirttim. Arifoğlu iyi bir markadır ve elbette alternatif olarak kullanılabilir.
Not: Bu cevabım kesinlikle Arifoğlu markasını veya bir başka markayı öneri anlamında değildir.
Selamin aleykum hocam bu anason yagini hergangi bi marka kullansak sikinti olmaz deilmi? Bide zehirlenme vs olurmu markadan fark edermi? Ve aktif karbon falan kullanmadan yani damitmadan direk karisimi yapsak sikinti olmaz demi
Anason yağının taşıması gereken özellikleri detaylıca anlattım, bu kriterlere uygun herhangi bir marka olabilir. Anason yağı kolay kolay zehirlemez, siz metil alkole dikkat edin. Anladığım kadarıyla birde ifade karışıklığı söz konusu, galiba filtreleme yerine damıtma ifadesini kullandınız. Eğer filtreleme yapmadan anason yağı eklerseniz alkolden gelen sert bir koku ve sert boğaz vurumu alırsınız. Karbon filtre bu iki sorunun önüne geçer. Eğer sizin için bu iki konu sorun değilse filtreleme yapmadan kullanabilirsiniz.
Aynı oranlarda yaptim beyazlandi ne zaman sefaflaşir.selamlar.
Benim de başıma geldi alkol ve su sıcaklıkları aynı olması bir yana anasonun alkol içinde eriyebilme hızı ile alakalı oluyor. Eğer tüm karışımları peş peşe döküp karışım yapıyorsak böyle sonuçlar çıkıyor. Anasonu alkol içinde en az 4 gün bekletip diğer karışımları 4üncü günün sonunda yapmalısınız. Yani önce saf anason yağının alkol içinde eriyip karışması uygun oluyor. Sizin durumunuzun çözüm önerisi olarak şişe içine ışık tutulduğunda dumanlı gibi görünüyordur bunun için sıcak su dolu kabın içinde bekletmek yada alev almayacak şekilde ısıtmak olabilir veya alkol ilavesi yapılabilir.
Merhabalar, ben 470 ml alkole 4ml anason yağı koyuyorum, çalkalayıp 5 dakika sonra 530ml su ekliyorum.tadında ve beyazlamasında bir sıkıntı yok ama şişede puslu duruyor, Benim düşüncem anason yağı olduğu için alkolde tam çözünmeden su ekleyince beyazlaşıyor suyla daha çabuk çözündüğünü düşünüyorum, puslu görüntü oluyor, alkole anason ekledikten sonra bir kaç gün bekleyip su koymak işe yarar mı?
Sorununuzun çözümü çok basit. 500 ml etil + 2 ml anason + 500 ml su
Bence bu yöntemi deneyin bir daha sorun yaşamazsınız.
siz hangi anason yağını kullanıyorsunuz ? denemek istiyorum.teşekkürler. hikmet atagün.
Hikmet bey bu tip sorulara direk yanıt vermekten imtina ediyorum. Size detaylı bir mail gönderdim.
Merhaba ben eczaneden anoson aldım kuralları uyguladım ama rakının üzerinde yağlar yüzüyor acaba anoson tam çözülmedimi
Bence anason yağınız soğuk sıkım. Eczanelerde genellikle tıbbi ve aromatik amaçlı kullanılan soğuk sıkım anason yağı satılır. Bunu öğrenmenin en pratik yolu tadına bakmak. Eğer içilemeyecek kadar kötü ve boğazınıza yapışan bir his veriyorsa soğuk sıkımdır. Zaten istesenizde içemezsiniz.
benim anlamadığım 1 lt etil alkol içine kaç ml gr anasan yağı gırıyor herkes farklı yazıyor.kımı 3dıyen var 27 dıyen var 4 cc dıyen var.bu cc şırınga ile kaç sısı koyalım.anason yağı şişesinde kaç cc var.suyuda bır lt anladım133mg nasıl ayarlıyacağız.yardımcı olursanız çok sevınırım. teşekurler
kafanızı çok fazla karistiracak detay yok aslında. 1 litre etil alkole 4 ml (enjektorle 4 cc) eklemeyip çalkalayın sonrada üzerine 1 litre su ekleyin. Elinizde %47 alkol içeren standart bir rakı oldu. Ilk denemenizi bu şekilde yapıp başarlı bir sonuç alın daha sonra detaylı tariflere girersiniz.
Geçen ay bulduğum bir marka, fakat henüz deneme şansım olmadı. hammaddeler. com sitesinde TİTO marka hem anason yağı hem de anason özü olarak ürünleri var acaba kullanan tecrübe eden var mıdır acaba? Yüksek oranda konsantre olduğunu ve 1 litre etil alkole 1ml yeterli denilmekte. Eğer deneyen yoksa önümüzdeki ay alıp deneyeceğim.
Anason yağı olarak kullandım ancak 1 ml yeterli gelmedi. Anason özünü kullanmadım. Eğer kullanırsanız ve deneyiminizi paylaşırsanız çok sevinirim.
Evet Nisan ayı başında bu TİTO marka anason yağını aldım ancak bugün test etme şansım oldu, şimdiye kadar kullandıklarım Alfasol ve facebookta kullanıcı yorumları ile etkilenip aldığım anason yağları oldu, o aldıklarım içinde TİTO bir tık daha iyi geldi bana, gerek kokusu gerek damak tadı olarak. Öncelikle birazcık tedirginliğim vardı yarım litre alkol içine bir buçuk mililitre ekleyerek 4 gün beklettim 4üncü günün sonunda yarım litre su ile 1,5 kesme şekeri ocakta ısıtarak erittim sonra anasonlu alkole karıştırdım oda sıcaklığına gelene kadar ağzı açık kavanozda beklettim ve tadına baktım ben damak tadımı buldum diyebilirim. Dip Not; firma anason özünü önermedi.
Bir ahbabım anoson yağı verdi. Saftır dedi. Rakıyı yaptım. 2 şeker koydum. Rakı ciddi şekerli oldu. 800 gram daha saf alkolüm vardı hiç şeker koymim dedim. Gayet güzel içimi oldu. Anosondanmı kaynaklandı bu. Anosonun iyiliğinimi gösteriyor yoksa kalitesizliğinimi. İyi günler sağlıcakla kalın
Anason yağı muhteviyatı gereği zaten tatlıdır. Saf anason yağı tatlı bir yağdır. Ben her zaman söylüyorum, saflığı düşük anason yağının ayıbını kapatmak için şeker eklenir. Sizin elinizdeki anason yağı gayet düzgün bir anason yağı. Kullanmaya devam edin ve şeker ilavesi yapmayın.
Kristal anosonu önerdiler. Fakat araştırdım. Yıldız anosondan yapılıyormuş. Yorumunuz nedir
Tane anasondan distilasyonla elde edilmiş anason yağı olmasını öneriyorum. Benim yorumum bu
Merhaba
1litre etil alkole + 1.5 litre su toplamda 2.5 litre seyreltilmiş alkole ne kadar anason yağı koymaliyim ve kaç şeker eklemeliyim yardımcı olur musunuz.
Pratik tarifler yazımda 1 litre etil alkolle rakı yapımını anlattım ama sizin için tekrar özetleyeceğim. Söz ettiğim yazının linkinide paylaşıyorum.
https://keyifleryerinde.com/hobilerim/evde-icki-yapimi/viski-yapimi/pratik-tarifler/
1 litre etil alkol
4 ml anason yağı
1.13 litre su
Sıralama yukarda sıralandığı gibi yapılmalı.
Yardımcı olduğunuz için teşekkür ederim. Görüşmek üzere hoşçakalın
Anasondan olacağını sanmıyorum. Bence alkolü karbondan geçirirken uzun süre havayla temas ettirdiniz ve hiç alkol kaybı yaşamamış gibi seyreltme suyu eklediğiniz içi bu sorunu yaşadığınızı düşünüyorum.
Size önerim 1 LT etil alkole 1 LT su ekleyin. 130 ml varsın eksik olsun.
Ben rakı yapımında Tekirdağ da kimyager karı koca nın yaptığı Anason yağını kullandım çok farklı netice elde ettim Bilginiz olsun diye paylaştım dürüst düzgün insanlar koku güzel oluyor .
Öncelikle katkınız için çok teşekkür ederim. Ürün faturalıysa, dolum tesisinde dolumu yapılıyorsa, işletme sicil numarası ve diğer yasal bilgiler etiket üzerinde yer alıyorsa vede sizde memnun kaldıysanız blogumda markasını vererek paylaşabilirim. En azından satın takipçilere alfasol ve virago anason yağı dışında bir alternatif daha sunmuş oluruz. Verdiğiniz destek için tekrar teşekkür ederim.
merhaba
1lt. alkole 3ml anason yağı koyuyorum, tam olarak karışmıyor. kadehe koyduktan yaklaşık 5 dk. sonra rakı şeffaf olmaya başlıyor.
karışımın tam olması için belli bir ısı mı gerekiyor?
Öncelikle ben sorunuzu 1 litre etil alkol olarak anladığım için ona göre cevap veriyorum.
1 LT etil alkole benim kullandığım miktar 4,2 ml anason yağı. Öncelikle etil alkolün içinde anason yağının çözünmesi için iyice çalkaliyorum daha sonra içine 1,130 ml su ekleyip tekrar çalkalıyorum rakım hazır.
Merhaba ben etil alkolü su ile karıştırdım şekerde ekledim sonrasında yağını koydum yani karışımın sıralamasini karsitirdim anason yağı top top oldu ve karışmadı şişeyi karıştırıyorum ama nafile. Bunu düzeltme şansım varmıdır?
Size iki arklı yol önerebilirim,
1-Şişeyi önce bir dakika kadar çalkalayın, sonra şişenin ağzı kapalı şekilde sıcak suda bekletin.
2-Etil alkol ekleyin çalkalayın, sonra anason yağı ekleyip tekrar çalkalayın ve son olarak su ekleyerek seyreltin
Merhaba,
Tavsiye üzerine virago kimyadan anason yağı aldım. Gelen kargo da sanırım 10 derecenin altına düştüğü için donmuş ve 1 gündür de oda sıcaklığında olmasına rağmen sıvılaşmadı. Nasıl sıvılaşır, bu yapılan işlemin zararı olur mu? Kullanabilirsem ayrıca yorum yapacağım bloğa.
merhaba,
sizinde belirttiğiniz gibi saf anason yağı 8 derecenin altında donar. Elinizdeki yağı (şişeyi açmadan) sıcak suda bekletin (kaynar suda değil), çözülecektir. Yada şişeyi açmadan kalorifer üzerinde bekletin yine çözülecektir.
Merhabalar beyfendi
Ben sizin raki yapimi asamalarinizdan birincisi olan votka ile raki yapimini tercih ettim.Cunku yasadigim ulkede etil alkol satisi malesef yok.ingilterede satilan etil alkoller icime elverisli degil.Benim sorunum anason yagini votkanin icine ekleyip calkaladiktan sonra grilesmesi.Bunu nasil engelleyebilirim bilmiyorum.Elimde saf alkol yok seyreltme sansina sahip degilim.ilk denemem de 6 cl kadar anason koydum sanirim buda sebeb olsa gerek grilesdi.Ama sizin dediginiz gibi 1.4 cl eklesem bile grilesecek gibi cunku vodkanin alkol orani sadece yuzde 40.Bana yardimci olursaniz cok mutlu olurum.Saygilar.
Merhaba,
Anladığım kadarıyla 70 cl (700 ml) votka içine 6 ml anason yağı eklemeyi denemişsiniz. 70 cl (700 ml) için 1,4 ml anason yağı yeterlidir. Kullandığınız anason yağının saflık değeri, karışımın yapıldığı ısı, anason yağının votka içinde tan olarak çözünmesi yaşadığınız probleme sebep olabilir. 6 ml çok fazla bir miktar olduğu için muhtemelen acımsı bir tat ortaya çıkmıştır. Size önerim;
1,4 ml anason miktarının üzerine çıkmayın.
Kullandığınız anason yağının distilasyonla tane anasondan elde edildiğine emin olun çünkü soğuk sıkım anason yağı Avrupa da çok yaygın kullanılıyor
Anason yağından emin olduktan sonra 700 cl (700 ml için) önce 1 ml den başlayarak miktarı önce 1,1 – 1,2 – 1,3 – 1,4 ml ye çıkarın
Anason yağının votka içinde çözündüğünden emin olana kadar çalkalayın
Hocam merhaba. Şu anda Virago işe yaptığım rakıyı içiyorum. Tabi ki herkesin damak tadı farklı biliyorum.
İkisinden de birer litre hazırladım. Aynı oranda anason yağı ekledim. Bence Alfasol çok daha aromatik bir tat verdi. Baskın anason tadının altında odunsu bir aroması var. Virago da o derinliği bulamadım. Fikrimi paylaşmak istedim.
Ferdi Bey merhaba,
Harikasınız, işte herkese anlatmaya çalıştığım bu. Anason yağı dışında tüm bileşenler sabit tutulursa kıyaslama yapılabilir ve kişisel damak tadına göre karar verilebilir. Deneyiminizi paylaştığınız için çok teşekkür ederim.
rakılık anason yağı diye aktardan birşey aldım. yazıyı okuduktan sonra hatayı nerede yaptığımı anladım. benim sormak istediğim virago anason yağı mı yoksa alfasol anason yağı mı. ikisinede iyi diyorsunuz. ilk denemem olmadı. ikincide karavana atmak istemiyorum. millet yapıp resim paylaşıyor. tarifi anladım ama anason yağında öneriyi anlamadım
Rakılık anason olarak virago kimya ve alfasol kullanılabilir. Benim önerdiğim markalar bu ikisi. Son zamanlarda virago kimya nın anason yağını kullanıyorum. Son derece memnunum, şimdilik kullanmaya devam edeceğim. bu iki anason yağı arasındaki tercih kullanıcıya bağlı.
Merhaba.
Sanırım gereksiz bir konuya dokundum. Cevap vermediniz.
Ferdi bey merhaba,
Gereksiz bir konuya değinmediniz. Elimden geldiğince size yanıt vermeye çalıştım. Farklı bir sorunuz varsa elimden geldiği kadar yine yardımcı olmaya çalışırım.
Merhaba arkadaşım benim elimde 100 cclik anından yağı ve 5litre alkol var bekar koymak gerekir anosondan yardımcı olursanız çok sevinirim
Eğer yanlış anlamadıysam 5 litre etil alkole eklenecek anason miktarı hakkında bilgi istiyorsunuz. Bu konuda pratik tarifler isimli bir yazı yazmıştım. Yazının linkini aşağıda paylaşıyorum.
https://keyifleryerinde.com/hobilerim/evde-icki-yapimi/viski-yapimi/pratik-tarifler/
Cevaplar için teşekkür ediyorum.
Alfosolun 250 ml si 200 lira Virago nun 350 lira. Bence ciddi fiyat farkı var.
Alfasolun rakısı güzel oluyor hatta fazla güzel oluyor. İçimi yumuşak. Lakin sanki bir tık aramo eksikliği var. Anason yağının miktarını artırınca güzel oluyor ama bu kez de aşırı beyazlıyor. Benin asıl sormak istediğim Virago daha mı aromatik daha baskın tadı mı var. Tabi ki bunu anlamanın yolu alıp denemekten geçiyor biliyorum. Sizin fikrinizi merak ettim.
Diğer husus ise dolapta grileşme. Anladım kadarıyla bu sorun için önerebileceğiniz bir katkı maddesi yok. Tek yol alkol oranını artırmak gibi gözüküyor. 45 derecelik yapıyordum şimdiye kadar. 50 dereceye doğru yol almayı düşünüyorum.
Ferdi Bey tekrar merhaba,
250 ml olarak hiç anason yağı almadım. 250 ml anason yağı 125 litre rakı yapar. Ben bu kadar tüketmiyorum. Umarım sizde bukadar tuketmiyorsunuzdur. Ayrıca anason yağı uçucu bir yağ olduğu için 250 ml lik bir kaptan her parca aldığınızda kalan hava boşluğu kadar yağda kayıp olur. Ilk kullanılan anason yağı son kullanılan anason yağından daha verimli olacaktır. Size önerim en fazla 50 ml lik parçalar halinde alım yapın.
Alfasol ile virago anason yağını kıyaslandığımda lezzet olarak virago bir tık daha benim damak tadıma yakın diye düşündüğüm için tercih ediyorum. Sizinde ifade ettiğiniz gibi denemeden sadece fiyat kıyaslamasıyla yorum yapmak doğru olmaz. 10 ml lik bir alım yapın. Eğer sizin damak tadınıza uygunsa ve sizi tatmin ediyorsa devam edersiniz yoksa alfasolden devam edin ama ben üçüncü bir markayı henüz önermiyorum.
Beyazlama konusundaki sorun alkol oranı değil. Anason yağının donma noktasıdır. Alkol oranı yükselse dahi anason yağının donma noktası değişmez. Size önerim rakıyı buzdolabına koymayın buzlu sürahiden soğuk su kullanın.
Size iki öneride bulundum. Bu önerilerin size maliyeti 20 TL civarında. Eğer önerilerimi değerlendirirseniz sizin gibi aklı başında ifade tarzı olan biri olarak sonucları paylaşmanızı rica ediyorum.
Merhaba. Bir kaç sorum olacak müsade ederseniz.
1- Alfasol ve virago anason yağlarının arasında (sizce) fiyat farkına değecek tat farkı var mı?
2- Tariflerinizde üzüm aramosı ya da üzüm yağı gibi üzüm tadı verecek hiç bir katkıdan bahsetmiyorsunuz. Üzüm tadı vermeyen rakı, rakı mıdır? Kaldı ki (bence) suma ve anason tohumu birlikte damıtılmadan yapılan içki rakı benzeri içkidir.
3- ben kendi alkolümü damıtarak yapıyorum ve çıkan alkolü olabildiğince doğal malzemelerle rakı votka ve viskiye çeviriyorum. Bir tek rakıda sorun yaşıyorum. Alfasol ile yaptığım rakı oda sıcaklığında gayet berrak duruyor ancak dolapta hafif bir grileşen meydana geliyor. Gliserin bu duruma engel olabilir mi? Y
Ferdi Bey merhaba,
Sorularınıza sırasıyla yanıt vermeye çalışayım;
Alfasol ve Virago anason yağı benim sürekli kullandığım ve soranlara önerdiğim iki markadır. Aralarındaki fiyat farkı uçurum değil, son zamanlarda virago anason yağını tercih ediyorum çünkü benim damak tadıma daha uygun ve istediğim sonuçları alabiliyorum. Alfasol markasını daha önce aldım, kullandım, önerdim ve yine alırım ancak son zamanlarda tercihim virago anason yağı. Bu tercihimde damak tadının yanında şirketin yaklaşımı da rol oynuyor. Siz tercihinizi istediğinizden yana kullanabilirsiniz.
Daha önce yaş üzüm rakısı yaptım, son derecede beğendim ancak yaş üzüm rakısı favorim değil. Hindistan cevizli rakı dahi yapan birisi elbette yaş üzüm rakısı da yapabilir. Bu işlem aslında pandoranın kutusunu açmak gibi karmaşık bir şey değil. Bitmiş bir litre rakıya 1 ml istenilen aromadan ilave etmek yeterli oluyor. Muz dahi denemişliğim var. Suma ve tane anasonla yapılan distilasyon patlatma olarak tabir edilen işlemi gerçekleştirir hafif baharatı andıran bir lezzet verir. Etil alkole anason yağı ekleyip seyreltince aslında tam olarak geleneksel rakı tadını birebir alamıyoruz. Bu konuda son derece doğru düşünüyorsunuz. Aslında yapılan içecek rakı değil anason likörü oluyor. Mevcut koşullarda herkesin sumadan alkolü distile etme şansı olmadığı gibi zaten yasalda değil. Yasal olan fermente içkiler (bira, şarap v.b.) .
Rakıda yaşadığınız beyazlama sorunu alfasol anason yağının eksikliğinden kaynaklanmıyor. Anason yağı sekiz derecenin altında donar, rakının içinde donamayacağı için kristalleşir. Rakı firmaları kendilerine özel rakı dolapları dağıtırlar ve bu dolaplar sekiz derecenin altına inmez. Gliserin eklemeniz bu durumun önüne geçmez. Ayrıca şahsi görüşümdür, rakıya şeker yada gliserin eklenmesine karşıyım. Anason zaten tatlıdır, şeker ve gliserin yalnızca şeker tadını arttırır. Anason yağının saflık değeri düştükçe şekerli tadı da düşer ve açığı kapatmak için şeker yada gliserin eklenir.
Anason yağı araştırmalarına yeni başladım. Daha ilk denememde yazılarınız sayesinde başarılı oldum. Acaba su koymadan beyazlaşır mı, elimdeki etil alkol çöp olur mu diye düşünmedim değil. Çok şükür yeni rakıyı aratmayacak bir rakı elde ettim. Keyifler yerinde blogunu artık sürekli takip ediyorum. Genelde bloglara yorum yazmam ama bu sefer sizi desteklemek adına yazmak istedim. Bir de alkolsüz kokteyl tarifleri verseniz çok sevinirim, eşime ilginç içecekler yapmak isterim.
Not: Virago anason yağı gerçekten kaliteli. Beni virago firmasıyla tanıştırdığınız için ayrıca teşekkür ederim. Onlara da bir sürü soru sordum, ofisteki bir kişi bıkmadan yarım saat boyunca tüm sorularımı cevapladı, kargom ertesi gün elime ulaştı. Neden onları tercih ettiğinizi anladım, iletişimde çok başarılı bir firma.